Peixe Recheado na Brasa que não pode faltar na sua mesa!

Hoje quero compartilhar uma receita que é tradição na minha família: Peixe Recheado na Brasa. Aprendi com meu tio, um pescador de mão cheia, que sempre trazia os peixes mais frescos e saborosos para nossas reuniões de família. Esse prato não pode faltar nos nossos encontros e agora vou dividir todos os segredos com vocês!

Como surgiu a receita de Peixe Recheado na Brasa

A receita de Peixe Recheado na Brasa surgiu da necessidade de aproveitar ao máximo o sabor do peixe fresco que meu tio pescava. Ele sempre dizia que o peixe precisava ser tratado com carinho e respeito, e a melhor maneira de fazer isso era recheando com ingredientes que complementassem seu sabor natural e assando na brasa para dar aquele toque defumado especial.

Quantas calorias tem a receita de Peixe Recheado na Brasa?

A receita de Peixe Recheado na Brasa tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.

Informações nutricionais da receita

• Tipo: Peixe
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de fogo: 25 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 150 calorias por 100 gramas

Ingredientes

• 1 peixe inteiro limpo (pode ser robalo, dourado ou outro de sua preferência) de aproximadamente 1,5 kg
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 tomate picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 maço de coentro picado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

1. Preparando o Peixe: Lave bem o peixe e seque-o com papel toalha. Faça alguns cortes diagonais na superfície para que o tempero penetre melhor.
2. Temperando: Tempere o peixe por dentro e por fora com sal, pimenta e o suco de limão. Reserve.
3. Recheio: Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate, o pimentão e o coentro, cozinhando por mais alguns minutos. Acrescente a farinha de mandioca e a manteiga, misturando bem até formar uma farofa úmida. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Recheando: Recheie o peixe com a farofa preparada e feche com palitos ou barbante culinário.
5. Assando: Coloque o peixe em uma grelha e leve à brasa, assando por aproximadamente 25 minutos, virando na metade do tempo para assar uniformemente.

Dicas de Preparo

• Certifique-se de que a brasa está bem quente antes de colocar o peixe.
• Utilize um peixe fresco para obter um sabor mais autêntico e delicioso.
• Você pode substituir a farinha de mandioca por farinha de rosca se preferir uma textura diferente no recheio.

Variedades da Receita

• Recheio de camarão: Adicione camarões pequenos ao recheio para um toque de sofisticação.
• Recheio de ervas: Substitua o coentro por outras ervas frescas como manjericão ou salsinha.
• Peixe grelhado simples: Para uma versão mais simples, tempere apenas com sal, pimenta e limão, e asse na brasa sem recheio.

Como Servir e Armazenar

Servindo: Sirva o Peixe Recheado na Brasa acompanhado de arroz branco, salada verde e um molho de pimenta para quem gosta de um toque picante. É perfeito para uma refeição ao ar livre com a família e amigos.

Armazenando: Se sobrar alguma coisa (o que é raro!), você pode guardar o peixe na geladeira em um recipiente fechado por até 2 dias. Para reaquecer, coloque-o no forno por alguns minutos para manter a textura crocante.

Essa receita de Peixe Recheado na Brasa é um verdadeiro sucesso nas nossas reuniões familiares e espero que se torne uma tradição na sua família também. Bom apetite!