Nada melhor do que relembrar os momentos felizes em família com uma sobremesa clássica e irresistível. Este pudim de leite sem banho-maria é uma dessas receitas que aprendi com minha mãe e que faz sucesso em qualquer ocasião. Além de deliciosa, é super prática de fazer!
Como Surgiu a Receita de Pudim de Leite
A receita do pudim de leite é um clássico da culinária brasileira, com origens que remetem à influência portuguesa e seu famoso “Pudim de Ovos”. Com o tempo, a receita ganhou variações e adaptou-se ao gosto dos brasileiros. Este pudim de leite sem banho-maria é uma dessas variações, criada para facilitar ainda mais o preparo sem perder o sabor e a textura inconfundíveis do pudim tradicional.
Quantas Calorias Tem a Receita de Pudim de Leite?
A receita de Pudim de Leite tem aproximadamente 210 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Sobremesa
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Cozimento: 1 hora
- Tempo Total: 1 hora e 20 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias: 210 calorias por 100 gramas
Receita de Pudim de Leite Sem Banho-Maria
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite integral
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
Modo de Preparo
- Prepare o Caramelo:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até derreter e formar um caramelo dourado.
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
- Prepare o Pudim:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cozinhe o Pudim:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno por aproximadamente 1 hora.
- Para verificar se está pronto, faça o teste do palito: insira um palito no centro do pudim, se sair limpo, está pronto.
- Resfrie e Desenforme:
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma e vire o pudim em um prato.
Dicas de Preparo
- Para um pudim mais cremoso, utilize leite integral.
- Se desejar um pudim mais firme, adicione uma colher de sopa de amido de milho na mistura do liquidificador.
- Evite bater demais a mistura no liquidificador para que o pudim não fique com muitas bolhas de ar.
Variedades da Receita
- Pudim de Chocolate: Adicione 3 colheres de sopa de chocolate em pó à mistura do liquidificador.
- Pudim de Coco: Acrescente 50g de coco ralado à massa do pudim antes de levar ao forno.
- Pudim de Doce de Leite: Substitua o leite condensado por doce de leite e siga o mesmo modo de preparo.
Como Servir e Armazenar
Sirva o pudim de leite bem gelado, como sobremesa após uma refeição ou em um lanche da tarde. Para armazenar, mantenha na geladeira em um recipiente fechado por até 5 dias. Evite congelar, pois a textura pode ser alterada.
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