Pudim Malva da Tia Maria para juntar a todos

Se tem uma sobremesa que sempre traz boas memórias e um sorriso no rosto, é o Pudim Malva da Tia Maria. Essa receita é um verdadeiro tesouro de família, transmitida de geração em geração, e hoje vou compartilhar todos os segredos com vocês.

A Origem do Pudim Malva

O Pudim Malva é uma sobremesa tradicional da culinária sul-africana, mas com o jeitinho brasileiro que a Tia Maria adicionou, ele ganhou um toque especial. A receita original leva damascos e é servida com creme, mas a versão da nossa família tem aquele gostinho tropical que todos amam.

Quantas calorias tem a receita de Pudim Malva?

A receita de Pudim Malva tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Sobremesa
• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Forno: 45 minutos
• Tempo Total: 1 hora e 5 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias: 250 kcal por 100g

Ingredientes

Para o pudim:

• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 colheres de sopa de geleia de damasco (ou sua geleia favorita)

Para a calda:

• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Para o pudim:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Bata o açúcar e a manteiga até formar um creme fofo.
3. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
4. Em uma tigela separada, misture o leite e o vinagre e deixe descansar por 5 minutos.
5. Adicione a farinha, o bicarbonato e o sal à mistura de manteiga, alternando com o leite talhado.
6. Acrescente a essência de baunilha e a geleia, misturando bem.
7. Despeje a massa em uma forma untada e asse por 45 minutos, ou até que um palito saia limpo.

Para a calda:

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes da calda.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura ferver e o açúcar dissolver completamente.
3. Assim que o pudim sair do forno, fure-o com um palito e despeje a calda quente sobre ele.

Dicas de Preparo

• Use ingredientes frescos: Isso faz toda a diferença no sabor final.
• Calda quente no pudim quente: Isso ajuda o pudim a absorver bem a calda, ficando mais úmido e saboroso.
• Tempo de descanso: Deixe o pudim descansar por pelo menos 15 minutos antes de servir, para que a calda penetre bem.

Variedades da Receita

• Com coco: Adicione 1/2 xícara de coco ralado na massa para um toque tropical.
• Com chocolate: Substitua a geleia de damasco por geleia de frutas vermelhas e adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó na massa.
• Light: Use leite desnatado e substitua metade do açúcar por adoçante culinário.

Como Servir e Armazenar

Sirva o Pudim Malva ainda morno, acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou uma generosa colherada de chantilly. Se houver sobras (o que é difícil!), guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Aqueça ligeiramente no micro-ondas antes de servir para reviver a textura macia e o sabor delicioso.

Com essas dicas e essa receita, tenho certeza de que o Pudim Malva da Tia Maria vai se tornar uma tradição na sua casa também. Bom apetite!