O pudim na panela elétrica é uma forma rápida e prática de preparar essa sobremesa clássica, sem precisar usar o forno. O resultado é um pudim delicioso, cremoso e com aquela calda irresistível de caramelo, perfeito para qualquer ocasião.
Calorias e Informações Nutricionais
- Calorias: 220 kcal (porção de 100g)
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 8 porções
Ingredientes
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado)
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
1. Preparar a calda:
- Na panela elétrica, coloque o açúcar e aqueça em modo “Dourar” (ou similar, dependendo do modelo).
- Mexa constantemente até o açúcar derreter e ficar com uma cor dourada.
- Adicione a água com cuidado, mexa bem e deixe cozinhar até a calda engrossar ligeiramente.
- Despeje a calda em uma forma de pudim ou forma de alumínio que caiba na panela elétrica. Reserve.
2. Preparar o pudim:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha por 2 minutos, até que a mistura fique bem homogênea.
- Despeje a mistura sobre a calda já preparada na forma.
3. Cozinhar o pudim na panela elétrica:
- Adicione água na panela elétrica (cerca de 1 a 2 xícaras) para cozinhar o pudim em banho-maria.
- Coloque a forma de pudim dentro da panela elétrica. Se a forma não tiver tampa, cubra-a com papel-alumínio.
- Feche a panela elétrica e ajuste no modo “Cozimento” (ou “Bolo”, dependendo da sua panela) por cerca de 40 minutos.
- Verifique o ponto: Após o tempo, espete um palito no pudim; ele deve sair limpo. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
4. Resfriar e desenformar:
- Retire a forma da panela elétrica com cuidado e deixe o pudim esfriar.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- Desenforme o pudim em um prato e sirva.
Dicas de Preparo
- Calda perfeita: Cuidado para não queimar o açúcar ao fazer a calda. Assim que ela ficar dourada, adicione a água para garantir uma calda lisa e brilhante.
- Textura do pudim: Para um pudim mais lisinho, bata os ingredientes no liquidificador por mais tempo. Para uma textura mais firme, diminua o tempo de liquidificação.
- Banho-maria: Certifique-se de que a água não ultrapasse a metade da forma para evitar que entre água no pudim.
Como Servir e Armazenar
- Servir: Sirva o pudim bem gelado, ideal como sobremesa após o almoço ou jantar.
- Armazenar: Guarde o pudim na geladeira por até 4 dias em um recipiente fechado.
Fazer pudim na panela elétrica é uma maneira rápida e prática de preparar essa sobremesa clássica, sem complicações. O resultado é um pudim cremoso, delicioso e com uma calda irresistível. Se você gostou dessa receita, confira também nosso pudim de leite condensado sem forno para mais ideias fáceis e saborosas!
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