Não há nada como uma receita caseira que traz à tona memórias de momentos felizes em família. Esta receita de Purê de Batatas com Queijo é uma dessas delícias que aprendi com minha avó e que nunca pode faltar em nossos almoços de domingo. Simples, saborosa e reconfortante, é perfeita para acompanhar qualquer prato principal.
A receita de purê de batatas é um clássico da culinária mundial, e cada família tem sua versão. Minha avó costumava dizer que, na sua infância, o purê era servido apenas com manteiga e leite. Com o tempo, e uma pitada de criatividade, ela resolveu adicionar queijo, tornando o purê ainda mais saboroso e cremoso. Essa pequena mudança transformou a receita em um sucesso garantido em todas as nossas reuniões familiares.
A receita de Purê de Batatas com Queijo tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais do Purê de Batatas com Queijo
- Tipo: Acompanhamento
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 20 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 150 kcal por 100 gramas
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de queijo ralado (pode ser parmesão, mussarela ou o queijo de sua preferência)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Cozinhe as Batatas: Descasque e corte as batatas em pedaços médios. Cozinhe em água salgada até ficarem bem macias, aproximadamente 20 minutos.
- Escorra e Amasse: Escorra as batatas e passe-as pelo espremedor ainda quentes.
- Prepare o Purê: Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o leite até a manteiga derreter completamente. Adicione as batatas amassadas e misture bem.
- Adicione o Queijo: Incorpore o queijo ralado, mexendo até que esteja totalmente derretido e o purê esteja bem cremoso.
- Tempere: Adicione sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
Dicas de Preparo
- Batatas: Use batatas do tipo Asterix ou Yukon Gold, que são ideais para purê devido à sua textura mais cremosa.
- Queijo: Experimente misturar diferentes tipos de queijos para um sabor mais rico.
- Leite: Para um purê ainda mais cremoso, substitua parte do leite por creme de leite fresco.
Variedades da Receita
- Purê de Batatas com Alho: Adicione 2 dentes de alho amassados à manteiga derretida antes de incorporar as batatas.
- Purê de Batatas com Ervas: Misture ervas frescas como cebolinha, salsinha ou tomilho ao purê pronto.
- Purê de Batatas com Bacon: Adicione pedaços de bacon crocante para um toque defumado e crocante.
Servir
O purê de batatas com queijo é perfeito para acompanhar carnes assadas, grelhadas ou até mesmo frango. Sirva quente e aproveite a cremosidade e o sabor irresistível.
Armazenar
Se sobrar purê, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de leite ou manteiga e aqueça no fogão ou micro-ondas, mexendo bem até ficar novamente cremoso.
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