O tradicional molho de pimenta TABASCO®, icônico para as mais variadas pedidas gastronômicas, é destaque na receita de Frango frito da chef Luiza Zaidan, que ressalta sua versatilidade como ingrediente em um dos petiscos mais adorados entre os brasileiros.
Perfeito para ser compartilhado no outono, estação que se inicia no país, o prato leva o molho picante clássico tailandês TABASCO® Sriracha em seu preparo, que combina a picância de TABASCO® Original Pepper Sauce com o sabor agridoce da culinária asiática.
Como fazer frango frito com Tabasco e molho de mel
Corte o frango em tiras ou cubos grandes. Tempere com o sal e o molho TABASCO® Sriracha. Aqueça o óleo em uma panela até atingir a temperatura de fritura (cerca de 180 graus). Quebre os ovos em um pote e bata até ficar homogêneo. Faça o processo de empanar: comece passando o frango na farinha de trigo, depois no ovo e por último na farinha panko temperada com o tomilho. Frite o frango no óleo quente sob imersão até dourar, retire e deixe secar em um papel-toalha. Para o molho, misture o shoyu com o amido, leve ao fogo com o mel e o limão, deixe ferver até engrossar. Finalize com o gergelim. Sirva o frango com o molho.
Ingredientes
- 400g de peito de frango sem pele
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de TABASCO® Sriracha
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha panko
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ramos de tomilho
Molho
- 1 colher (sopa) de mel
- 3 colheres (sopa) de shoyu
- 1 colher (chá) de gergelim branco
- Suco de meio limão
- 1 colher (café) de amido de milho
- 500ml de óleo para fritar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte o frango em tiras ou cubos grandes.
- Tempere com o sal e o molho TABASCO® Sriracha.
- Aqueça o óleo em uma panela até atingir a temperatura de fritura (cerca de 180 graus).
- Quebre os ovos em um pote e bata até ficar homogêneo.
- Faça o processo de empanar: comece passando o frango na farinha de trigo, depois no ovo e por último na farinha panko temperada com o tomilho.
- Frite o frango no óleo quente sob imersão até dourar, retire e deixe secar em um papel-toalha.
- Para o molho, misture o shoyu com o amido, leve ao fogo com o mel e o limão, deixe ferver até engrossar.
- Finalize com o gergelim.
- Sirva o frango com o molho.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
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