Para os momentos de descanso e celebração, a lasanha à bolonhesa da Barilla é a escolha ideal, trazendo aconchego e sabor à mesa. Com camadas generosas de massa, molho e queijo, esse prato versátil proporciona uma experiência acolhedora, perfeita para compartilhar com quem você ama.
Como fazer lasanha bolonhesa com molho bechamel
Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira. Adicione o toucinho e doure bem. Acrescente a cebola, a cenoura, o salsão e o louro e refogue até dourar. Adicione as carnes e refogue bem. Depois, junte o vinho tinto e deixe reduzir pela metade. Em seguida, acrescente o caldo de carne e a polpa de tomate. Adicione o leite e o creme de leite e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora. Finalize com ervas frescas a gosto.
Ingredientes
- 250g de lasanha La Collezione grano duro Barilla
- 150g de carne bovina moída
- 150g de carne suína moída
- 80g de toucinho moído
- ½ cenoura picada
- 1 talo de salsão picado
- 1 cebola pequena picada
- 2 folhas de louro
- 3 colheres (sopa) de polpa de tomate concentrada
- 50 ml de azeite de oliva extra virgem
- 50g de manteiga
- ½ copo de vinho tinto
- 250 ml de caldo de carne ou legumes
- 1 copo de leite fresco
- 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
- Sal e pimenta-do-reino preta a gosto
Molho bechamel (besciamella)
- 80g de manteiga
- 80g de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- 80g de queijo parmesão ralado
- Noz-moscada ralada a gosto
Montagem
- 200g de mussarela de búfala
- 150g de queijo parmesão ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira.
- Adicione o toucinho e doure bem.
- Acrescente a cebola, a cenoura, o salsão e o louro e refogue até dourar.
- Adicione as carnes e refogue bem.
- Depois, junte o vinho tinto e deixe reduzir pela metade.
- Em seguida, acrescente o caldo de carne e a polpa de tomate.
- Adicione o leite e o creme de leite e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora.
- Finalize com ervas frescas a gosto.
- Para o Bechamel, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo bem.
- Quando a mistura estiver espumosa, cozinhe por mais 3 a 4 minutos.
- Adicione o leite quente aos poucos, mexendo com um fuet, e cozinhe até engrossar.
- Desligue o fogo e acrescente o parmesão, a noz-moscada, sal e pimenta.
- Reserve.
- Monte a lasanha intercalando camadas de massa Barilla, molho bechamel, parmesão, ragú bolonhesa e mussarela de búfala.
- Repita até acabarem os ingredientes.
- Deixe descansar por 15 minutos.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
- Sirva imediatamente.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
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