Receita de O fricassé de frango da Ana Maria Braga é divino

Por

julho 12, 2024

282

Receita de fricassé de frango da Ana Maria Braga simples, fácil e prático que é a coisa mais cremosa desse mundo. Confira, abaixo, os ingredientes e modo de preparo.

Como fazer fricassé de frango da Ana Maria Braga?

Ingredientes

500g de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 lata de milho verde (200g)
1 lata de creme de leite
1 copo de requeijão cremoso (200g)
1/2 xícara de chá de leite
100g de azeitonas verdes picadas
200g de queijo mussarela ralado
Batata palha a gosto
Creme de Milho
1 lata de milho verde (200g)
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
Sal a gosto

Modo de preparo

No liquidificador, bata o milho verde com o leite até obter uma mistura homogênea..
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem para formar um roux.
Adicione a mistura de milho batido à panela e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar. Tempere com sal a gosto. Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e refogue por alguns minutos.
Acrescente o milho verde, o creme de leite, o requeijão cremoso e o leite, misturando bem até formar um creme uniforme.
Adicione as azeitonas picadas e misture.
Montar o Fricassê.
Preaqueça o forno a 180°C.
Em um refratário, espalhe o creme de milho no fundo.
Por cima, adicione a mistura de frango, distribuindo uniformemente.
Cubra com o queijo mussarela ralado.
Assar.
Leve o refratário ao forno preaquecido e asse por cerca de 20 minutos, ou até o queijo estar derretido e dourado.
Finalizar.
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos.
Antes de servir, espalhe a batata palha por cima para adicionar crocância.
Servir.
Sirva o fricassê de frango com creme de milho quente, acompanhado de arroz branco e salada.

🙂 SUGESTÃO: fricassé de frango rápido

Quanto custa 1 kg de fricassé de frango?

O preço de 1 kg de fricassé de frango varia entre R$ 30,00 e R$ 50,00, dependendo da região e do estabelecimento.

Por que o nome é Fricassê?

O nome “fricassé” vem do francês “fricassée,” que se refere a um prato cozido feito com carne branca em pedaços e um molho cremoso.

fricassé de frango da Ana Maria Braga @receitasdimatii

Veja: fricassê de frango com creme de milho.

O que é fricassé em francês?

Em francês, “fricassée” é um método de preparo que envolve cozinhar carne branca em pedaços com um molho cremoso, geralmente à base de creme, caldo e gemas.

Quem está de dieta pode comer fricassê?

Sim, quem está de dieta pode comer fricassê, desde que feito com ingredientes leves, como creme de leite light e pouca gordura, e consumido com moderação.

Fonte: Cheio de Sabor

Indicações de Produtos para sua Cozinha

Veja algumas indicações de produtos para sua cozinha: