Receita de Ovos turcos – Comida e Receitas

Este prato é conhecido por seu delicioso iogurte de alho, os ovos escondidos e a manteiga picante coberta com flocos de pimenta e páprica. Você tem um prato saudável e cheio de sabor – preparado na hora!

Como fazer ovos turcos

Quebre os ovos em tigelas Royal Prestige® separadas e reserve. Em uma tigela, combine todos os ingredientes para o molho de iogurte. Misture bem. Reserve.
Em outra tigela, combine todos os ingredientes para o chimichurri. Misture bem. Reserve. Na caçarola de ovos Royal Prestige®, combine todos os ingredientes para o molho de pimenta. Aqueça em fogo médio. Misture bem com espátula precision series 3™ e cozinhe até borbulhar. Transfira rapidamente para um ramequim e reserve. Limpe a caçarola. Adicione água. Leve para ferver em fogo médio-alto. Acrescente o vinagre e uma pitada de sal. Misture bem. Reduza o fogo para baixo e mexa para criar um vórtice. Trabalhando rapidamente, adicione um ovo e cozinhe por 1 minuto. Vire com cuidado e cozinhe por mais 2 minutos. Com cuidado, retire o ovo escalfado e transfira-o para um prato forrado com guardanapo. Repita as etapas anteriores com o ovo restante. Limpe a caçarola mais uma vez. Adicione a mistura de iogurte à caçarola e os ovos escalfados. Regue com o chimichurri e o molho de pimenta.
Decore e sirva.

Ingredientes

Ovos

• 2 ovos grandes
• 1 e ½ xícara (chá) de água
• ½ colher (chá) de vinagre branco
• Uma pitada de sal
• Pão torrado

Molho de iogurte

• 1 xícara (chá) de iogurte grego natural
• 1 dente de alho picado
• Sal, a gosto

Chimichurri

• 1 pimenta jalapeño vermelha picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de orégano seco
• ½ xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
• ½ xícara (chá) de salsinha finamente picada
• ½ xícara (chá) de azeite de oliva
• Sal a gosto

Molho de pimenta vermelha

• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de pimenta vermelha em flocos
• 1 colher (chá) de páprica defumada

Guarnição

• Fatias de jalapeño vermelho a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Quebre os ovos em tigelas Royal Prestige® separadas e reserve.
• Em uma tigela, combine todos os ingredientes para o molho de iogurte. Misture bem. Reserve.
• Em outra tigela, combine todos os ingredientes para o chimichurri. Misture bem. Reserve.
• Na caçarola de ovos Royal Prestige®, combine todos os ingredientes para o molho de pimenta. Aqueça em fogo médio.
• Misture bem com espátula precision series 3™ e cozinhe até borbulhar. Transfira rapidamente para um ramequim e reserve.
• Limpe a caçarola. Adicione água. Leve para ferver em fogo médio-alto.
• Acrescente o vinagre e uma pitada de sal. Misture bem. Reduza o fogo para baixo e mexa para criar um vórtice.
• Trabalhando rapidamente, adicione um ovo e cozinhe por 1 minuto. Vire com cuidado e cozinhe por mais 2 minutos.
• Com cuidado, retire o ovo escalfado e transfira-o para um prato forrado com guardanapo. Repita as etapas anteriores com o ovo restante. Limpe a caçarola mais uma vez.
• Adicione a mistura de iogurte à caçarola e os ovos escalfados.
• Regue com o chimichurri e o molho de pimenta.
• Decore e sirva.

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 30 minutos