Receita de Pastelão Assado que aprendi com minha mãe e vou te ensinar agoraa!

Se tem uma coisa que me faz lembrar dos almoços de domingo em família é o delicioso Pastelão Assado da minha mãe. É uma receita que passa de geração em geração, cheia de amor e sabor. Hoje, vou compartilhar com você todos os segredos dessa maravilha.

Como Surgiu a Receita de Pastelão Assado

A receita de Pastelão Assado é uma verdadeira herança culinária. Surgiu na nossa família há muitas décadas, quando minha avó decidiu criar uma versão mais saudável e prática do pastel tradicional, que fosse assado ao invés de frito. Desde então, essa delícia se tornou uma presença constante nas nossas reuniões familiares.

Quantas calorias tem a receita de Pastelão Assado?

A receita de Pastelão Assado tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais

• Tipo: Massa
• Tempo de Preparo: 30 minutos
• Tempo de Forno: 40 minutos
• Tempo Total: 1 hora e 10 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias: 250 calorias por 100 gramas

Receita de Pastelão Assado

Ingredientes

Para a massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 150g de manteiga gelada
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 ovo
• 100ml de água gelada

Para o recheio:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 1 copo de requeijão
• Sal e pimenta a gosto
• 1 gema para pincelar

Modo de Preparo

Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó.
2. Adicione a manteiga gelada em pedaços e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
3. Acrescente o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
4. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o frango desfiado, o tomate, o milho, a ervilha e as azeitonas.
3. Cozinhe por alguns minutos, ajuste o sal e a pimenta.
4. Desligue o fogo e misture o requeijão.

Montagem:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes com um rolo e forre uma assadeira.
3. Coloque o recheio sobre a massa.
4. Abra a outra parte da massa e cubra o recheio, fechando bem as bordas.
5. Pincele a gema sobre a massa.
6. Leve ao forno por 40 minutos ou até dourar.

Dicas de Preparo

• Use manteiga bem gelada para a massa ficar mais crocante.
• O recheio pode ser variado conforme o seu gosto. Carne moída, palmito e camarão são ótimas opções.

Variedades da Receita

O Pastelão Assado é versátil e pode ser adaptado de várias formas:

• Vegetariano: Use legumes variados como abobrinha, berinjela e pimentão.
• Integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
• Fit: Use frango desfiado com ricota e espinafre para um recheio leve e nutritivo.

Como Servir e Armazenar

O Pastelão Assado pode ser servido quente, acompanhado de uma salada verde fresca. Se sobrar, guarde na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, basta levar ao forno por alguns minutos.

Essa receita é uma verdadeira comfort food, perfeita para reunir a família e compartilhar momentos especiais. Bom apetite!