Receita de Receita de rosca trançada para deixar a padaria vazia

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maio 17, 2024

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Receita de rosca trançada fofinha igual de padaria para testar no seu café da tarde. A massa fica super leve e você ainda pode rechear conforme preferir, usando, inclusive, o chocolate belga, Nutella…

Como fazer rosca trançada?

Ingredientes

500g de farinha de trigo
10g de fermento biológico seco
1/4 xícara de açúcar
1 colher de chá de sal
1 ovo
1/4 xícara de manteiga derretida
200ml de leite morno
Recheio a gosto (exemplos: doce de leite, creme de avelã, geleia de frutas)
Para pincelar:
1 ovo batido

Modo de preparo

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.
Faça um buraco no centro da mistura seca e adicione o ovo, a manteiga derretida e o leite morno.
Misture tudo até formar uma massa homogênea.
Sovar a massa.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
Descanso da massa.
Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Montagem da rosca.
Divida a massa em três partes iguais e faça rolos compridos com cada uma delas..
Una as extremidades dos rolos e trance-os, formando uma trança.
Modele a trança em formato de rosca e coloque-a em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
Segundo descanso.
Cubra a rosca com um pano limpo e deixe descansar por mais 30 minutos.
Pré-aquecimento e assamento.
Pré-aqueça o forno a 180°C.