Recém nomeada como embaixadora da Sadia, a marca de alimentos preferida dos brasileiros*, Rebeca Andrade dá “seus pulos na cozinha” e aprende a fazer suas receitas favoritas, junto aos brasileiros, com ajuda da Inteligência Amorosa da Sadi.a., chatbot da marca que oferece mais de 400 receitas. Uma delas é essa deliciosa salada com filé mignon suíno!!!!
Como fazer salada com filé mignon suíno
Tempere os medalhões com sal, limão e dill. Em uma frigideira, aqueça muito bem o azeite e sele os medalhões por todos os lados, até que estejam dourados. Para finalizar a cocção, pingue um pouco de água na frigideira quente e tampe. Para se certificar que a carne está no ponto, com uma espátula, pressione o centro do medalhão, ele deve estar macio, mas resistente. Fatie os medalhões em tiras finas e reserve.
Ingredientes
- 4 medalhões de filé mignon suíno Sadia
- ½ colher (café) de sal
- Suco de ½ limão
- Dill seco a gosto
- 1 colher (sobremesa) de azeite
- 1 maço de alface americana rasgada
- 1 xícara (chá) de croutons (pode ser pão torrado)
- 1 pote de iogurte natural
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Pimenta-do-reino preta moída a gosto
- 1 colher (sopa) de alcaparras picadas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere os medalhões com sal, limão e dill.
- Em uma frigideira, aqueça muito bem o azeite e sele os medalhões por todos os lados (inclusive nas laterais – aproximadamente 2 minutos de cada lado), até que estejam dourados.
- Para finalizar a cocção, pingue um pouco de água na frigideira quente e tampe (o vapor terminará de cozinhar a carne).
- Para se certificar que a carne está no ponto, com uma espátula, pressione o centro do medalhão, ele deve estar macio, mas resistente.
- Fatie os medalhões em tiras finas e reserve.
- Monte a salada dispondo as folhas picadas em um prato; sobre as folhas, coloque as tiras de filé e os croutons.
- Prepare um molho misturando o iogurte, o queijo, a mostarda e pimenta e as alcaparras bem picadas.
- Sirva a salada com o molho.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
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