Receita de Sopa cremosa de milho (vegano)

A chegada das temperaturas mais baixas traz a vontade de pratos mais quentes e reconfortantes. Pensando nisso, o HomeID, aplicativo da Philips Walita – pioneira na criação de produtos que revolucionaram a maneira de cozinhar dos brasileiros – separou essa deliciosa receita fácil e rápida para aquecer os dias mais frios. Para os que preferem a boa e velha sopa, a receita cremosa, além de vegana, é rica em nutrientes e possui uma textura suave, com um delicioso sabor adocicado. Para os não veganos, é possível adicionar 100 ml de creme de leite ou creme de coco no lugar do leite de soja.

Como fazer sopa cremosa de milho (vegano)

Descasque e pique bem fininho a cebola e os dentes de alho. Em seguida lave e corte em cubos pequenos a batata e o talo de aipo e, cuidadosamente, corte todos os lados da espiga de milho usando uma faca afiada para remover os grãos. Aqueça o azeite de oliva em uma panela em fogo médio e acrescente a cebola e o alho picados e refogue por 5 minutos até ficarem translúcidos. Adicione a batata cortada em cubos, o talo de aipo fatiado, os grãos de milho, o tomilho seco, o sal, a pimenta-do-reino e o caldo de legumes. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que os legumes estejam cozidos. Depois de pronta, deixe a sopa esfriar por aproximadamente 20 minutos antes de transferi-la para o liquidificador Philips Walita. Despeje cuidadosamente a sopa esfriada no liquidificador e adicione o leite de soja para depois misturar até ficar cremosa. Corte o pão sourdough em cubos de aproximadamente 2 centímetros e asse-os em uma frigideira seca até que todos os lados fiquem dourados. Lave e pique bem fininho a cebolinha fresca.

Ingredientes

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 batata média
• ½ talos de aipo
• 3 espigas de milho
• 2 colheres (sopa) azeite de oliva
• 1 colher (chá) de tomilho desidratado
• ½ colheres (chá) de sal
• ¼ colheres (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• 1000 ml de caldo de legumes
• 60 ml de bebida de soja
• 100 gramas de pães de massa azeda
• 1 colher (chá) de cebolinha francesa fresca

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Descasque e pique bem fininho a cebola e os dentes de alho.
• Em seguida lave e corte em cubos pequenos a batata e o talo de aipo e, cuidadosamente, corte todos os lados da espiga de milho usando uma faca afiada para remover os grãos. 
• Aqueça o azeite de oliva em uma panela em fogo médio e acrescente a cebola e o alho picados e refogue por 5 minutos até ficarem translúcidos.
• Adicione a batata cortada em cubos, o talo de aipo fatiado, os grãos de milho, o tomilho seco, o sal, a pimenta-do-reino e o caldo de legumes.
• Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que os legumes estejam cozidos.
• Depois de pronta, deixe a sopa esfriar por aproximadamente 20 minutos antes de transferi-la para o liquidificador Philips Walita. 
• Despeje cuidadosamente a sopa esfriada no liquidificador e adicione o leite de soja para depois misturar até ficar cremosa.
• Corte o pão sourdough em cubos de aproximadamente 2 centímetros e asse-os em uma frigideira seca até que todos os lados fiquem dourados.
• Lave e pique bem fininho a cebolinha fresca.
• Sirva a sopa cremosa de milho decorada com croutons de sourdough e cebolinha picada.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 40 minutos