O bolinho de chuva sequinho é uma versão ainda mais deliciosa dessa receita tradicional. Crocante por fora, macio por dentro e sem ficar encharcado de óleo, ele é perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde. Confira como preparar e arrase!
O que é bolinho de chuva?
É um doce clássico feito com uma massa à base de farinha, ovos e leite, que é frito e coberto com açúcar e canela. Sua textura leve e sabor nostálgico fazem dele uma receita amada em todo o Brasil.
Quantas calorias tem o bolinho de chuva?
Um bolinho médio (30g) contém cerca de 100 a 120 calorias, dependendo do tamanho e dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Tipo de receita: Lanche ou sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 20 bolinhos médios
Calorias por unidade: 100 a 120 calorias
Ingredientes para Bolinho de Chuva Sequinho
- 2 xícaras de farinha de trigo (260g): para dar estrutura
- 1/2 xícara de açúcar (100g): para adoçar
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (10g): para crescer
- 1/2 xícara de leite (120ml): para hidratar
- 2 ovos grandes: para ligar a massa
- 1 pitada de sal: para equilibrar o sabor
- Óleo para fritar: suficiente para imersão
Para a Cobertura
- 1/2 xícara de açúcar (100g)
- 1 colher de chá de canela em pó
Equipamentos necessários
- Tigela grande para misturar
- Colher para modelar os bolinhos
- Panela funda ou fritadeira
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento químico.
Adicione os ovos e o leite aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e levemente firme.
2. Fritando os Bolinhos
Aqueça o óleo em uma panela funda a 170°C (fogo médio). Para testar, coloque uma pequena quantidade de massa no óleo: se subir lentamente, está na temperatura certa.
Com o auxílio de uma colher, modele os bolinhos e despeje no óleo quente, evitando enchê-lo demais.
Frite os bolinhos em pequenas porções, virando-os para dourar por igual. Cada porção leva cerca de 3 minutos para ficar pronta.
Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.
3. Finalizando
Em um prato, misture o açúcar e a canela.
Passe os bolinhos ainda quentes na mistura e sirva imediatamente.
- Use óleo bem quente, mas não fumegante, para evitar que os bolinhos absorvam muito óleo.
- Para bolinhos mais leves, substitua metade da farinha de trigo por amido de milho.
- Não mexa muito os bolinhos enquanto frita, para que mantenham o formato.
Sugestões de Acompanhamento
- Café preto ou cappuccino.
- Chocolate quente ou chá de ervas.
- Geleia ou doce de leite para mergulhar os bolinhos.
Como Armazenar
- Em temperatura ambiente: Guarde em um pote fechado por até 1 dia.
- Na geladeira: Evite armazenar na geladeira, pois os bolinhos podem perder a textura crocante.
Considerações finais
O bolinho de chuva sequinho é uma delícia que agrada a qualquer paladar. Simples de fazer e cheio de sabor, ele é perfeito para aqueles momentos de nostalgia ou para adoçar o dia. Experimente e compartilhe com quem você ama!
FAQs
Posso assar os bolinhos ao invés de fritar?
Sim, mas a textura será diferente. Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos.
Dá para fazer sem fermento?
O fermento é essencial para o crescimento, mas bicarbonato de sódio com algumas gotas de vinagre pode ser usado como alternativa.
Como evitar que os bolinhos fiquem encharcados?
Certifique-se de que o óleo está na temperatura correta e escorra bem os bolinhos em papel-toalha após fritar.
Posso adicionar outros ingredientes à massa?
Sim, pedacinhos de banana, maçã ou chocolate combinam muito bem com a receita.
Dá para fazer com farinha integral?
Sim, mas a textura pode ficar um pouco mais densa. Use metade da quantidade de farinha branca para equilibrar.
