Receita Fácil e Deliciosa de Biscoitinho de Polvilho com Coco

O biscoitinho de polvilho com coco é uma dessas receitas que lembram a casa da vovó, com aquele cheirinho irresistível de biscoito caseiro saindo do forno. Crocante por fora e macio por dentro, ele é perfeito para acompanhar um cafezinho à tarde. Além disso, é super fácil de fazer, com poucos ingredientes e um sabor que agrada a todos.

O biscoito de polvilho é uma receita tradicional brasileira, especialmente popular nas regiões sudeste e nordeste do país. O polvilho, que é a fécula de mandioca, já era amplamente utilizado pelos povos indígenas antes mesmo da colonização. Com o tempo, a receita foi sendo adaptada e ganhou variações, como o acréscimo do coco, que trouxe um toque especial de doçura e tropicalidade ao biscoitinho. Essa combinação de polvilho com coco é a cara do Brasil, unindo ingredientes simples em uma receita cheia de sabor e história.

A receita de Biscoitinho de Polvilho com Coco tem aproximadamente 80 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Biscoito
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 30 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: Cerca de 50 biscoitinhos
• Calorias: Aproximadamente 80 kcal por 100 gramas

Receita de Biscoitinho de Polvilho com Coco

Ingredientes:

• 2 xícaras de polvilho doce
• 1 xícara de coco ralado
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 2 ovos
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com manteiga ou use papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, misture o polvilho doce, o coco ralado e o açúcar.
3. Adicione o leite de coco, o óleo vegetal e os ovos à mistura seca, mexendo bem até formar uma massa homogênea.
4. Acrescente uma pitada de sal e misture novamente.
5. Com as mãos, faça pequenas bolinhas ou use uma colher para moldar os biscoitos.
6. Coloque os biscoitinhos na assadeira, deixando um espaço entre eles.
7. Asse por cerca de 30 minutos ou até que estejam levemente dourados.
8. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Dicas de Preparo

• Para um biscoitinho ainda mais crocante, experimente assá-lo por mais alguns minutos, mas fique de olho para não queimar.
• Se preferir um sabor mais intenso de coco, adicione uma colher de sopa extra de coco ralado.
• Você pode substituir o açúcar por adoçante culinário para uma versão mais light.

Variedades da Receita

• Biscoitinho de Polvilho com Coco e Queijo: Adicione 1/2 xícara de queijo parmesão ralado à massa para um toque salgado e surpreendente.
• Biscoitinho de Polvilho com Coco e Chocolate: Acrescente gotas de chocolate na massa antes de moldar os biscoitos. Uma delícia para quem ama um docinho extra.
• Biscoitinho de Polvilho com Coco e Castanhas: Adicione castanhas-do-pará ou nozes picadas à massa para um biscoito ainda mais crocante e nutritivo.

Como Servir e Armazenar

Sirva os biscoitinhos de polvilho com coco acompanhados de um café fresquinho ou de um chá da tarde. Eles também são ótimos para levar em viagens ou lanches na escola. Para armazenar, guarde em um pote hermético em local seco e arejado. Eles podem durar até uma semana, mantendo sua crocância e sabor.

Aproveite essa receita simples e deliciosa de biscoitinho de polvilho com coco para trazer um pedacinho de aconchego para o seu dia!