Receita Irresistível para Reuniões em Família

Nada como reunir a família em volta da mesa e saborear uma deliciosa carne na cerveja preta, uma receita que aprendi com meu tio. Este prato é perfeito para aqueles momentos especiais em que queremos compartilhar boas risadas e histórias ao redor da mesa.

Como Surgiu a Receita Carne na Cerveja Preta

A receita de carne na cerveja preta é uma das queridinhas da culinária brasileira. Ela combina o sabor marcante da cerveja preta com a maciez da carne, criando um prato suculento e cheio de sabor. Essa receita é tradicionalmente passada de geração em geração, e cada família tem seu toque especial. No meu caso, aprendi com meu tio durante um almoço de domingo, onde ele me mostrou o segredo para deixar a carne ainda mais saborosa e desmanchando na boca.

Quantas Calorias Tem a Receita de Carne na Cerveja Preta?

A receita de carne na cerveja preta tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Prato principal
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 2 horas
• Tempo total: 2 horas e 20 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias: 250 calorias por 100 gramas

Ingredientes

• 1,5 kg de carne (acém ou músculo)
• 2 cebolas grandes picadas
• 4 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de óleo
• 2 latas de cerveja preta
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 cenoura grande em rodelas
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo

Modo de Preparo

1. Preparação da carne: Corte a carne em cubos grandes e tempere com sal e pimenta.
2. Refogue os temperos: Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Sele a carne: Adicione a carne e sele todos os lados até ficarem bem dourados.
4. Adicionar líquidos e temperos: Acrescente a cerveja preta, o louro, o molho inglês, a mostarda, o extrato de tomate, a cenoura e o açúcar mascavo.
5. Cozimento: Misture bem, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 2 horas, ou até a carne ficar bem macia.
6. Ajuste o tempero: Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

Dicas de Preparo

• Escolha da carne: Prefira cortes de carne que sejam mais macios e suculentos, como acém ou músculo.
• Marinada: Se tiver tempo, deixe a carne marinar na cerveja preta e nos temperos por algumas horas antes de cozinhar.
• Cozimento lento: Cozinhar a carne em fogo baixo por um longo período ajuda a deixá-la mais macia e saborosa.

Variedades da Receita

• Com legumes: Adicione batatas, cenouras e outros legumes ao cozimento para um prato ainda mais completo.
• Com ervas frescas: Finalize o prato com ervas frescas picadas, como salsinha ou cebolinha, para um toque de frescor.
• Picante: Se gosta de um toque picante, adicione pimenta dedo-de-moça picada ao refogado.

Como Servir e Armazenar

A carne na cerveja preta é perfeita para ser servida com arroz branco e uma salada verde. Você também pode acompanhá-la com um purê de batatas ou polenta cremosa.

Para armazenar, coloque a carne em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 3 dias. Se preferir, congele por até 3 meses. Ao aquecer, faça isso lentamente para preservar a suculência da carne.