Início Bolos Recheio de creme belga com morango perfeito para bolos, tortas e pavês!

Recheio de creme belga com morango perfeito para bolos, tortas e pavês!

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março 8, 2023

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A receita do recheio de creme belga com morango é um clássico da confeitaria e possui algumas versões e adpatações. Ele pode ser usado em bolo, torta, bolo no pote e até copo da felicidade.

Além disso, combina com vários tipos de massa de bolo, desde o bolo de leite ninho, pão de ló, até bolo de chocolate! É um recheio super simples de fazer e tem boa saída para as vendas, então pra quem quer faz doces para vender é uma ótima pedida.

Apesar dessa receita ser feita com morangos, você pode só usar o creme, ou usar outras frutas como abacaxi, ameixa e até mesmo pêssegos, fica ótimo.

Como fazer recheio de creme belga com morango

INIGREDIENTES

1 lata de leite condensado (395g)
2 medidas de leite integral (use a medida da lata de leite condensando)
2 colheres (sopa) bem cheia de amido de milho
1 gema peneirada
100 g de creme de leite
5 ml de essência de baunilha
200 g de morango

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque o leite com o amido de milho, e misture bem para que o amido de milho se dissolva no leite.
Ligue o fogo, e coloque todos os ingredientes menos a essência de baunilha.
Mexa até levantar fervura, quando começar as bolhas cozinhe por pelo menos 5 minutos.
Assim que ficar na consistência de um mingau mais grosso, apague o fogo, acrescente a essência de baunilha e misture bem.
Transfira o creme para uma vasilha e cubra com plástico filme em contato com o creme, dessa forma ele não cria uma película.
Espere esfriar para usar o recheio (não use o recheio quente ou morno no bolo, ele precisa estar completamente frio).
Quando esfriar coloque o creme no bolo e adicione os morangos higienizados e picados em cubos.

Creme belga com chocolate branco

Além do creme belga com morango, essa opção de creme belga com chocolate branco é uma ótima opção de recheio para bolos e tortas! Tão simples quanto a outra receita e com preparo bem rápido e prático.

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado (395g)
Mesma medida da lata de leite integral
1 caixinha de creme de leite
2 gemas peneiradas
2 colheres (sopa) rasa de amido de milho
200 g de chocolate branco nobre

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto o chocolate) e leve ao fogo mexendo bem até ficar cremoso e começar soltar bolhas densas.
Mexa vigorosamente até ficar mais consistente.
Desligue o fogo, acrescente o chocolate picado e misture bem até derreter e ficar bem incorporado.
Transfira para um recipiente e coloque um plástico filme em contato com o creme, isso evita que crie uma película.
Leve para gelar e depois tá pronto para ser usado!

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