Samosas de Carne A Receita que Não Pode Faltar na sua Mesa

Ah, as samosas de carne! Esta receita deliciosa e recheada de memórias é um clássico na minha família. Aprendi a fazer essas pequenas delícias com minha mãe, que sempre preparava samosas para nossos encontros familiares. A crocância da massa combinada com o recheio suculento de carne é simplesmente irresistível. Vamos aprender a fazer?

Como Surgiu a Receita de Samosa de Carne

A samosa é um salgado de origem indiana que se espalhou pelo mundo graças à sua versatilidade e sabor. Tradicionalmente recheada com batatas, a nossa versão com carne é uma adaptação que se tornou muito popular em várias culturas, especialmente no Oriente Médio e na África. Na minha família, a samosa de carne virou tradição e é sempre um sucesso nas festas e reuniões.

Quantas Calorias Tem a Receita de Samosa de Carne?

A receita de Samosa de Carne tem aproximadamente 260 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Salgado/Recheio de Carne
• Tempo de Preparo: 40 minutos
• Tempo de Fogo: 20 minutos
• Tempo Total: 1 hora
• Rendimento: Aproximadamente 20 samosas
• Calorias: 260 calorias por 100 gramas

Receita de Samosa de Carne

Ingredientes

Para a Massa

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/4 xícara de óleo ou manteiga derretida
• 1/2 colher de chá de sal
• Água morna (o suficiente para dar ponto na massa)

Para o Recheio

• 500g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 1/2 colher de chá de cúrcuma
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• Sal a gosto
• Suco de 1/2 limão
• 1/2 xícara de ervilhas (opcional)
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado

Modo de Preparo

Massa

1. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
2. Adicione o óleo ou manteiga e misture bem.
3. Aos poucos, adicione a água morna, amassando até formar uma massa homogênea.
4. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.

Recheio

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
3. Tempere com cominho, coentro, cúrcuma, pimenta-do-reino e sal.
4. Adicione o suco de limão, as ervilhas (se estiver usando) e o coentro fresco.
5. Cozinhe por mais 5 minutos e reserve.

Montagem

1. Divida a massa em pequenas bolas e abra cada uma em um círculo fino.
2. Corte cada círculo ao meio para formar duas partes.
3. Faça um cone com cada parte e recheie com a mistura de carne.
4. Feche bem as bordas, usando um pouco de água para selar.
5. Frite as samosas em óleo quente até que estejam douradas e crocantes.

Dicas de Preparo

• Certifique-se de que o óleo está bem quente antes de começar a fritar, para evitar que as samosas absorvam muito óleo.
• Use um rolo de massa para abrir a massa de forma uniforme e fina.
• Se preferir uma versão mais saudável, você pode assar as samosas no forno a 180°C por cerca de 20-25 minutos.

Variedades da Receita

• Vegetariana: Substitua a carne por batatas cozidas e amassadas, temperadas com ervilhas, cenoura ralada e especiarias.
• Frango: Troque a carne moída por frango desfiado temperado da mesma forma.
• Queijo: Experimente rechear com uma mistura de queijos e temperos para uma versão diferente.

Como Servir e Armazenar

Sirva as samosas de carne quentinhas, acompanhadas de chutney de tamarindo ou molho de iogurte com hortelã. Elas são perfeitas como entrada ou lanche. Para armazenar, deixe esfriar completamente e coloque em um recipiente hermético. Elas podem ser guardadas na geladeira por até 3 dias ou congeladas por até 3 meses. Para reaquecer, basta colocar no forno até ficarem crocantes novamente.