A mousse de maracujá feita com a fruta é uma sobremesa fresca, cremosa e cheia de sabor natural. Perfeita para qualquer ocasião, ela combina a leveza da mousse com o toque cítrico e vibrante do maracujá. Confira a receita passo a passo!
É uma sobremesa feita com o suco da polpa do maracujá fresco, misturado a ingredientes como creme de leite e leite condensado, que resultam em uma mousse aerada e saborosa. A cobertura com sementes de maracujá dá um charme extra e intensifica o sabor.
Uma porção média (100g) de mousse de maracujá contém cerca de 200 a 250 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e do tipo de creme de leite utilizado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de geladeira: 3 horas
Tempo total: 3 horas e 15 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 200 a 250 calorias
- 3 maracujás frescos (polpa): para o sabor natural
- 1 lata de leite condensado (395g): para a base doce
- 1 lata de creme de leite (200g): para cremosidade
- 1/2 xícara de água (120ml): para extrair o suco da polpa
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g): para a consistência (opcional)
Para a Cobertura (opcional)
- Polpa de 1 maracujá fresco: com sementes para decorar
- 2 colheres de sopa de açúcar (opcional): para adoçar a cobertura
- 1/4 de xícara de água (60ml): para a calda
Equipamentos necessários
Liquidificador
Tigela para hidratar a gelatina (se usar)
Tigela ou potinhos para servir
Modo de Preparo
1. Preparando o Suco de Maracujá
No liquidificador, bata a polpa dos 3 maracujás com a água por cerca de 1 minuto.
Coe o suco em uma peneira para remover as sementes e reserve.
2. Misturando a Mousse
No liquidificador, coloque o suco de maracujá coado, o leite condensado e o creme de leite. Bata por 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
Se estiver usando gelatina, hidrate-a conforme as instruções da embalagem e adicione ao liquidificador. Bata novamente até incorporar.
3. Gelando a Mousse
Transfira a mistura para uma tigela grande ou divida em potinhos individuais.
Leve à geladeira por 3 horas, ou até firmar.
4. Fazendo a Cobertura (opcional)
Em uma panela, misture a polpa de 1 maracujá com as sementes, o açúcar e a água.
Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até formar uma calda leve.
Deixe esfriar e despeje sobre a mousse antes de servir.
5. Servindo
Decore com a calda ou apenas com sementes frescas e sirva gelado.
- Para um sabor mais intenso, use maracujás bem maduros.
- Se preferir, substitua a gelatina incolor por gelatina com sabor de maracujá para reforçar o gosto.
- Adicione raspas de limão à mousse para um toque especial.
Sugestões de Acompanhamento
- Bolachas ou biscoitos amanteigados.
- Chantilly para decorar.
- Folhas de hortelã para um toque refrescante.
Como Armazenar
Guarde a mousse em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Considerações finais
A mousse de maracujá com a fruta é uma sobremesa prática, refrescante e irresistível. Fácil de preparar e cheia de sabor natural, ela é perfeita para adoçar qualquer ocasião. Experimente essa receita simples e encante-se com o resultado!
FAQs
Posso fazer a mousse sem gelatina?
Sim, a gelatina é opcional, mas ajuda a firmar a mousse. Sem ela, a textura será mais cremosa e leve.
Dá para usar maracujá congelado?
Sim, use a polpa congelada, descongelando antes de bater no liquidificador.
Como evitar que a mousse fique muito doce?
Ajuste a quantidade de leite condensado ou adicione um pouco mais de suco de maracujá.
Posso usar creme de leite fresco?
Sim, ele deixará a mousse mais cremosa e com sabor mais suave.
Dá para congelar a mousse?
Não é recomendado, pois a textura pode alterar ao descongelar.
