Sopa Cremosa de Vegetais Uma Receita Quentinha e Confortante

Nada melhor do que uma sopa quentinha para aquecer o coração e trazer aquele conforto que só uma boa receita de família consegue proporcionar. Lembro como se fosse ontem das noites frias em que minha mãe preparava essa deliciosa Sopa Cremosa de Vegetais. Era sempre uma festa quando ela chegava à mesa, com seu aroma irresistível e aquele sabor que só as receitas feitas com amor têm. Hoje, vou compartilhar com você essa receita incrível que não pode faltar nos seus momentos de aconchego.

Como Surgiu a Receita de Sopa Cremosa de Vegetais

A origem dessa receita remonta às tradições culinárias passadas de geração em geração na nossa família. Minha mãe aprendeu com a avó dela, que sempre dizia que uma boa sopa era capaz de curar qualquer mal. A combinação dos vegetais frescos com o toque cremoso do leite e das especiarias sempre fez dessa sopa um prato especial, perfeito para reunir a família ao redor da mesa.

Quantas calorias tem a receita de Sopa Cremosa de Vegetais

A receita de Sopa Cremosa de Vegetais tem aproximadamente 85 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Sopa Cremosa de Vegetais

• Tipo: Sopa
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: Serve 4 pessoas
• Calorias: 85 kcal por 100g

Receita de Sopa Cremosa de Vegetais

Ingredientes:

• 2 cenouras médias, cortadas em cubos
• 2 batatas médias, cortadas em cubos
• 1 chuchu, cortado em cubos
• 1 abobrinha, cortada em cubos
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 litro de caldo de legumes (caseiro ou de sua preferência)
• 200 ml de creme de leite
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione as cenouras, as batatas, o chuchu e a abobrinha. Mexa bem e refogue por cerca de 5 minutos.
3. Despeje o caldo de legumes na panela, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, ou até que os vegetais estejam bem macios.
4. Após o cozimento, utilize um mixer de mão ou transfira os vegetais para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
5. Volte o creme para a panela, adicione o creme de leite e misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos para engrossar um pouco mais.
6. Ajuste o sal, se necessário, e sirva quente, decorado com cheiro-verde picado.

Dicas de Preparo

• Para dar um toque especial, adicione uma pitada de noz-moscada ou curry durante o preparo.
• Se preferir uma sopa mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural.
• Você pode incluir outros vegetais de sua preferência, como brócolis ou espinafre, para variar o sabor.

Variedades da Receita

A Sopa Cremosa de Vegetais é uma receita extremamente versátil. Você pode transformá-la em uma versão vegana, utilizando leite de coco no lugar do creme de leite, ou até mesmo adicionar frango desfiado para uma opção mais proteica. Outra variação interessante é usar batata-doce em vez da batata inglesa, o que confere um sabor levemente adocicado à sopa.

Como Servir e Armazenar

Sirva a Sopa Cremosa de Vegetais bem quente, acompanhada de croutons crocantes ou de um pãozinho caseiro. Essa sopa é perfeita para uma refeição leve e saudável no jantar. Se sobrar, armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao fogo baixo, mexendo sempre para evitar que o creme se separe.