Sopa de Brócolis Conforto em Cada Colherada

Nada traz mais conforto do que uma sopa quentinha em um dia frio, não é mesmo? Essa Sopa de Brócolis que aprendi com minha mãe é uma daquelas receitas que aquecem não só o corpo, mas também o coração. Simples de fazer, deliciosa e, o melhor de tudo, super saudável! Hoje, vou compartilhar com você todos os segredos dessa receita que não pode faltar na sua mesa.

Como Surgiu a Receita de Sopa de Brócolis

Essa receita de sopa de brócolis surgiu da necessidade de incluir mais vegetais na alimentação da nossa família. Minha mãe sempre foi apaixonada por brócolis, e ela encontrou na sopa uma forma criativa e saborosa de nos fazer consumir esse vegetal. Com o tempo, a receita foi sendo aperfeiçoada, até se tornar a favorita nos dias mais frios.

Quantas Calorias Tem a Receita de Sopa de Brócolis?

A receita de Sopa de Brócolis tem aproximadamente 50 calorias em 100 gramas. Além de ser leve, é rica em nutrientes, perfeita para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada.

Informações Nutricionais da Receita de Sopa de Brócolis

• Tipo: Sopa
• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Fogo: 20 minutos
• Tempo Total: 35 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 50 kcal por 100g

Receita de Sopa de Brócolis

Ingredientes:

• 1 cabeça de brócolis (cerca de 300g)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 batata média picada
• 1 litro de caldo de legumes (caseiro ou industrializado)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de creme de leite (opcional para uma versão mais cremosa)

Modo de Preparo:

1. Comece lavando bem o brócolis e cortando-o em pedaços menores, incluindo os talos.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
3. Acrescente a batata e o brócolis à panela, mexendo bem.
4. Adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo médio até que a batata e o brócolis estejam macios, cerca de 15-20 minutos.
5. Após o cozimento, use um mixer de mão ou um liquidificador para bater a sopa até obter uma textura cremosa.
6. Se quiser uma versão mais rica, adicione o creme de leite e misture bem.
7. Acerte o sal e a pimenta a gosto. Sirva quente.

Dicas de Preparo

• Se você quiser dar um toque especial, adicione um pouco de queijo parmesão ralado ao final da preparação.
• Para uma versão vegana, substitua o creme de leite por leite de coco ou um creme vegetal.

Variedades da Receita

• Sopa de Brócolis com Couve-flor: Adicione metade de uma couve-flor junto com o brócolis para um sabor ainda mais delicado.
• Sopa de Brócolis com Frango: Acrescente pedaços de frango desfiado para uma refeição mais substancial e rica em proteínas.
• Sopa de Brócolis com Queijo: Finalize com pedaços de queijo gorgonzola ou cheddar para um toque de sabor mais intenso.

Como Servir e Armazenar

Sirva a sopa de brócolis acompanhada de croutons crocantes ou uma fatia de pão integral. Ela é perfeita para um jantar leve ou como entrada em um almoço especial.

Para armazenar, coloque a sopa em potes herméticos e guarde na geladeira por até 3 dias. Se quiser congelar, ela dura até 3 meses no freezer. Na hora de servir, basta aquecer em fogo baixo, mexendo bem para que recupere sua textura cremosa.