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O Cheesecake Romeu e Julieta é a combinação perfeita entre a tradição brasileira e a sofisticação internacional. Com a irresistível união do doce da goiabada e o sabor levemente salgado do cream cheese, esta sobremesa encanta pelo contraste de sabores e pela apresentação elegante. Ideal para a ceia de Natal, ela oferece uma alternativa criativa às sobremesas tradicionais, surpreendendo familiares e amigos. Além de deliciosa, é fácil de preparar e garante um toque especial à mesa festiva.
Como surgiu a receita de Cheesecake Romeu e Julieta?
A combinação Romeu e Julieta, representada pelo contraste entre o doce da goiabada e o salgado do queijo, é um clássico brasileiro inspirado nas tradições portuguesas. O cheesecake, por sua vez, tem raízes na Grécia Antiga e ganhou popularidade mundial com sua versão americana. Ao unir esses elementos, nasce uma sobremesa especial que une o sabor brasileiro ao toque sofisticado do cheesecake, perfeita para as celebrações natalinas.
Quantas calorias tem o Cheesecake Romeu e Julieta?
Em média, uma porção de cheesecake Romeu e Julieta possui cerca de 320 a 400 calorias, dependendo dos ingredientes usados na receita.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de fogo: 10 minutos
- Tempo total: 6 horas (incluindo o tempo de geladeira)
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: 360 calorias
Ingredientes do Cheesecake Romeu e Julieta
- 200 g de biscoito maisena (para a base, garante crocância)
- 100 g de manteiga derretida (une os biscoitos, formando a base)
- 400 g de cream cheese (proporciona a textura cremosa clássica do cheesecake)
- 200 ml de creme de leite (dá leveza ao recheio)
- 100 g de açúcar refinado (adoça a mistura do cheesecake)
- 12 g de gelatina incolor sem sabor (para estruturar a sobremesa)
- 300 g de goiabada cremosa (para a cobertura, trazendo o toque brasileiro)
- 100 ml de água (para diluir a goiabada, formando uma calda homogênea)
Equipamentos Necessários
- Processador ou liquidificador
- Forma de fundo removível (20 cm de diâmetro)
- Tigelas para mistura
- Espátula ou colher
- Panela pequena para derreter a manteiga
- Batedor de mão ou batedeira
- Panela pequena para a calda
Modo de Preparo
Preparando a Base do Cheesecake
Triture os biscoitos maisena no processador até formar uma farofa fina.
Misture com a manteiga derretida e pressione no fundo da forma de fundo removível, formando uma camada uniforme.
Leve à geladeira por 15 minutos para firmar.
Preparando o Recheio Cremoso
Hidrate a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem e reserve.
Bata o cream cheese, o creme de leite e o açúcar até obter um creme liso.
Adicione a gelatina hidratada e misture bem.
Despeje o creme sobre a base de biscoitos e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Preparando a Cobertura Romeu e Julieta
Em uma panela, aqueça a goiabada cremosa com a água, mexendo até formar uma calda.
Deixe esfriar e espalhe delicadamente sobre o cheesecake já firme.
- Use goiabada de boa qualidade para um sabor mais autêntico.
- Se preferir, adicione pedaços de queijo Minas à cobertura para intensificar o contraste.
Sugestões de Acompanhamento
- Sirva com café ou espumante para complementar o sabor doce e salgado da sobremesa.
- Adicione frutas frescas, como morangos, para decorar o prato.
Como Armazenar
- O cheesecake pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, coberto com plástico filme.
- No freezer, ele dura até 2 meses; basta descongelar na geladeira antes de servir.
Considerações finais
O Cheesecake Romeu e Julieta é uma opção perfeita para surpreender na ceia de Natal. Ele combina sofisticação, tradição e sabor em uma sobremesa única. Experimente esta receita e encante sua família e amigos!
FAQs
Posso usar queijo Minas no lugar do cream cheese?
Sim, mas prefira um queijo Minas frescal para garantir a textura cremosa.
A gelatina é essencial?
Sim, ela ajuda a dar firmeza ao cheesecake, especialmente em receitas sem forno.
Posso substituir a goiabada por outra fruta?
Pode, mas a combinação Romeu e Julieta é a essência da receita. Manga ou maracujá são boas opções de substituição.
Quanto tempo antes devo preparar a sobremesa?
Recomenda-se prepará-la com pelo menos 6 horas de antecedência para firmar bem.
Posso fazer a base com outro tipo de biscoito?
Sim, biscoitos de chocolate ou integrais também funcionam bem e adicionam um toque único à receita.
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Fonte: Cheio de Sabor
