A receita de Quiche de Brócolis que vou compartilhar hoje é uma tradição na nossa família, passada de geração em geração. Aprendi com minha avó, que sempre fazia essa delícia nos almoços de domingo. É uma receita que traz memórias de momentos felizes e cheios de amor, e tenho certeza que vai conquistar sua família também.
Como Surgiu a Receita de Quiche de Brócolis
A quiche é uma torta aberta de origem francesa, mas foi adaptada com ingredientes variados ao redor do mundo. A versão com brócolis é uma opção saudável e deliciosa, perfeita para quem busca uma refeição nutritiva sem abrir mão do sabor.
Quantas Calorias Tem a Receita de Quiche de Brócolis?
A receita de Quiche de Brócolis tem aproximadamente 200 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Torta salgada
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 200 calorias por 100 gramas
Receita de Quiche de Brócolis
Ingredientes
Para a massa:
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 1 maço de brócolis cozido e picado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 g de creme de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Preparo da Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
- Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
- Acrescente o ovo e misture até obter uma massa homogênea.
- Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Preparo do Recheio:
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o brócolis picado e refogue por mais alguns minutos.
- Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Acrescente o queijo ralado e o brócolis refogado à mistura de ovos.
- Montagem:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa com um rolo e forre uma forma de torta.
- Despeje o recheio sobre a massa.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até o recheio estar firme e a massa dourada.
Dicas de Preparo
- Massa Crocante: Para garantir uma massa crocante, asse a massa por 10 minutos antes de adicionar o recheio.
- Variedade de Queijos: Experimente usar diferentes tipos de queijo, como parmesão ou cheddar, para variar o sabor.
- Vegetais Extras: Adicione outros vegetais como cenoura ralada, espinafre ou cogumelos para um recheio mais nutritivo.
Variedades da Receita
- Quiche de Espinafre e Ricota: Substitua o brócolis por espinafre e adicione ricota ao recheio.
- Quiche de Tomate Seco e Rúcula: Use tomate seco picado e folhas de rúcula para um toque mediterrâneo.
Como Servir e Armazenar
- Servir: A quiche pode ser servida quente ou fria, acompanhada de uma salada verde.
- Armazenar: Guarde na geladeira por até 3 dias. Para congelar, embale em plástico filme e papel alumínio. Dura até 3 meses no congelador. Reaqueça no forno para manter a textura crocante.
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