Não há nada como o aroma de um frango assado saindo do forno para nos lembrar dos almoços de domingo em família. A receita de Frango Assado que aprendi com minha mãe é uma daquelas que passam de geração em geração, trazendo sempre boas memórias e muito sabor. Hoje, compartilho com vocês todos os segredos dessa delícia!
Como Surgiu a Receita de Frango Assado
A tradição de assar frango é antiga e está presente em diversas culturas ao redor do mundo. Minha mãe, por exemplo, aprendeu a receita com a minha avó, que por sua vez a trouxe da região sul do Brasil. Cada família tem seu toque especial, mas o que todas têm em comum é o carinho e a paciência na preparação, que resultam em um prato suculento e irresistível.
Quantas Calorias Tem a Receita de Frango Assado?
A receita de Frango Assado tem aproximadamente 200 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Carne
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Forno: 1 hora e 30 minutos
- Tempo Total: 1 hora e 50 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 200 calorias por 100 gramas
Receita de Frango Assado
Ingredientes
- 1 frango inteiro (aproximadamente 2 kg)
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada
- Suco de 2 limões
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 ramo de alecrim
- 1 ramo de tomilho
Modo de Preparo
- Preparo do Frango: Lave bem o frango e seque com papel toalha. Coloque-o em uma assadeira.
- Tempero: Em uma tigela, misture o alho, a cebola, o suco de limão, o azeite, o sal, a pimenta e a páprica. Esfregue essa mistura por todo o frango, inclusive por dentro.
- Ervas: Coloque o ramo de alecrim e tomilho dentro do frango para aromatizar.
- Marinada: Deixe o frango marinar por pelo menos 1 hora na geladeira (se puder deixar de um dia para o outro, melhor ainda).
- Assar: Preaqueça o forno a 200°C. Cubra o frango com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora. Após esse tempo, retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até dourar bem.
- Descanso: Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Dicas de Preparo
- Marinada: Quanto mais tempo o frango ficar marinando, mais saboroso ele ficará. Se possível, prepare-o na noite anterior.
- Dourado Perfeito: Para um frango bem dourado, pincele um pouco de manteiga derretida nos últimos 10 minutos de forno.
- Acompanhamentos: Sirva com batatas assadas, arroz branco e uma salada fresca para um almoço completo.
Variedades da Receita
- Frango com Ervas Finas: Adicione ervas como sálvia, manjericão e orégano ao tempero.
- Frango ao Limão e Alecrim: Acrescente rodelas de limão ao redor do frango antes de assar.
- Frango Apimentado: Adicione pimenta calabresa ou pimenta caiena para um toque mais picante.
Como Servir e Armazenar
Sirva o frango assado acompanhado de seus acompanhamentos favoritos e aproveite cada mordida dessa delícia caseira. Se sobrar, armazene o frango em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, leve ao forno a 180°C por cerca de 15 minutos ou até ficar bem quente.
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