Veja como Fazer essa Deliciosa Receita de Strogonoff de Carne sem Creme de Leite

Você já experimentou fazer strogonoff de carne sem creme de leite? Se ainda não, você está prestes a descobrir uma receita incrível que vai surpreender seu paladar! É possível fazer um strogonoff delicioso, cremoso e cheio de sabor, mesmo sem usar o tradicional creme de leite. Vamos juntos nessa?

Como surgiu a receita de Strogonoff de Carne?

O strogonoff de carne é uma receita clássica da culinária russa, que se popularizou ao redor do mundo. Originalmente feito com carne de boi, creme azedo e mostarda, a receita foi ganhando variações conforme foi se espalhando, até se tornar o prato que conhecemos hoje. No Brasil, o creme de leite se tornou um dos ingredientes principais, mas se você não tem ou não quer usar creme de leite, há alternativas que mantêm o prato delicioso.

Quantas calorias tem a receita de Strogonoff de Carne sem Creme de Leite?

A receita de Strogonoff de Carne sem Creme de Leite tem aproximadamente 180 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Prato principal (carne)
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de fogo: 20 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 180 kcal por 100g

Ingredientes para o Strogonoff de Carne sem Creme de Leite

• 500g de carne bovina (filé mignon, alcatra ou contrafilé)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 200g de molho de tomate
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 200ml de leite (pode ser integral, desnatado ou vegetal)
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Champignons fatiados (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparando a carne: Corte a carne em tiras finas. Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e doure a carne em fogo alto. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
2. Refogando os temperos: Na mesma panela, refogue a cebola até dourar, em seguida adicione o alho e deixe por mais 1 minuto.
3. Preparando o molho: Acrescente o molho de tomate, a mostarda, o ketchup e o molho inglês, mexendo bem. Deixe cozinhar por alguns minutos para os sabores se incorporarem.
4. Engrossando o molho: Dissolva o amido de milho no leite frio e adicione ao molho, mexendo constantemente até engrossar.
5. Finalizando: Volte a carne para a panela, adicione os champignons, se for usar, e misture bem até a carne estar totalmente envolvida no molho. Cozinhe por mais 5 minutos e pronto!

Dicas de Preparo

• Se preferir um molho ainda mais cremoso, você pode substituir parte do leite por leite de coco, que dá um toque especial ao prato.
• Para um toque extra de sabor, experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ao molho.

Variedades da Receita

• Strogonoff de Frango sem Creme de Leite: Substitua a carne bovina por peito de frango cortado em tiras. O processo é o mesmo, garantindo uma versão mais leve.
• Strogonoff Vegano: Utilize proteína de soja ou cogumelos no lugar da carne, e substitua o leite por leite vegetal.

Como Servir e Armazenar essa Receita

O strogonoff de carne sem creme de leite é perfeito para ser servido com arroz branco e batata palha. Se preferir, troque o arroz tradicional por arroz integral ou quinoa para uma refeição mais saudável.

Para armazenar, guarde o strogonoff em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Ele também pode ser congelado por até 2 meses. Na hora de aquecer, adicione um pouco de água ou leite para devolver a cremosidade ao molho.

Agora é só se deliciar com essa versão prática e saborosa do strogonoff de carne! Bom apetite!