Veja como fazer essa receita de Shawarma original! Faça hoje!

O shawarma é uma iguaria que conquistou paladares ao redor do mundo com seu sabor marcante e sua versatilidade. Seja para um lanche rápido ou uma refeição completa, essa receita vai te ensinar a preparar o melhor shawarma no conforto da sua casa. Vamos conferir?

Como surgiu a receita de Shawarma

A origem do shawarma remonta ao Oriente Médio, mais precisamente à Turquia, onde era chamado de “çevirme”, que significa “girar”. Essa delícia era preparada em espetos verticais, onde a carne era assada lentamente enquanto girava, garantindo um cozimento uniforme e uma carne suculenta. Com o tempo, a receita se espalhou pelo mundo árabe e mediterrâneo, cada região adicionando seu toque especial.

Quantas calorias tem a receita de Shawarma original?

A receita de Shawarma tem aproximadamente 200 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Sanduíche/Refeição
• Tempo de Preparo: 30 minutos
• Tempo de Cozimento: 45 minutos
• Tempo Total: 1 hora e 15 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 200 por 100 gramas

Ingredientes

Para o Shawarma:

• 500g de peito de frango ou carne bovina, fatiado finamente
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1/2 colher de chá de cúrcuma
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• Sal e pimenta a gosto

Para o Molho Tahine:

• 1/2 xícara de tahine (pasta de gergelim)
• Suco de 1 limão
• 1 dente de alho picado
• Água gelada (o suficiente para atingir a consistência desejada)
• Sal a gosto

Para Montar:

• Pão sírio ou pão pita
• Fatias de tomate
• Rodelas de cebola
• Pepinos em conserva fatiados
• Folhas de alface

Modo de Preparo

1. Marinada do Shawarma: Em uma tigela grande, misture o azeite de oliva, suco de limão, alho, cominho, coentro, páprica, cúrcuma, canela, sal e pimenta. Adicione as fatias de frango ou carne e misture bem para que a marinada cubra todas as fatias. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora, preferencialmente durante a noite.
2. Cozimento: Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe as fatias de carne ou frango em lotes, evitando sobrecarregar a frigideira, até que estejam bem cozidas e douradas, cerca de 7-10 minutos por lote. Reserve.
3. Molho Tahine: Em uma tigela, misture o tahine, suco de limão, alho e sal. Adicione a água gelada aos poucos, mexendo até obter uma consistência cremosa e homogênea. Ajuste o sal conforme necessário.
4. Montagem: Abra o pão sírio ou pita e espalhe uma porção generosa de molho tahine. Adicione as fatias de carne ou frango, tomate, cebola, pepino em conserva e folhas de alface. Enrole ou dobre o pão, formando um sanduíche.

Dicas de Preparo

• Marinada: Para um sabor ainda mais intenso, deixe a carne marinando durante a noite.
• Cozimento: Use uma chapa ou grelha para dar um toque especial de defumado à carne.
• Molho Tahine: Se preferir, pode adicionar iogurte grego para um molho mais cremoso e suave.

Variedades da Receita

• Shawarma de Carneiro: Substitua o frango ou a carne bovina por carne de carneiro para uma versão mais autêntica.
• Shawarma Vegetariano: Use fatias de berinjela, abobrinha e cogumelos como alternativa à carne.
• Shawarma de Peixe: Filés de peixe bem temperados também são uma excelente opção para uma versão mais leve.

Como Servir e Armazenar essa Receita

Sirva o shawarma quente, acompanhado de salada fresca e batatas fritas ou chips de pita. Se sobrar, você pode armazenar a carne e o molho separados na geladeira por até 3 dias. Na hora de servir novamente, aqueça a carne e monte os sanduíches frescos.

Agora que você já sabe como preparar um autêntico shawarma, chame a família e os amigos e surpreenda a todos com essa delícia! Bom apetite!