Veja Como Fazer Esse Kebab Turco Incrível em Casa

O kebab turco é uma das delícias mais apreciadas da culinária do Oriente Médio, especialmente na Turquia. Saboroso, suculento e cheio de especiarias, esse prato se tornou popular em todo o mundo e agora você pode aprender a fazer em casa com essa receita que é sucesso garantido!

Como Surgiu a Receita de Kebab Turco

O kebab tem raízes muito antigas, remontando aos tempos dos impérios Persa e Otomano. Originalmente, o termo “kebab” se referia a carne grelhada, e na Turquia, evoluiu para um prato específico, onde a carne é temperada e grelhada em espetos, tradicionalmente em um fogareiro a carvão. Ao longo dos séculos, o kebab turco ganhou diversas variações e hoje é encontrado em várias formas, como o döner kebab, onde a carne é empilhada em um espeto vertical e fatiada finamente.

Quantas Calorias Tem a Receita de Kebab Turco?

A receita de kebab turco tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais do Kebab Turco

• Tipo: Prato principal (carne)
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de fogo: 15-20 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 250 kcal por 100g

Receita de Kebab Turco

Ingredientes:

• 500g de carne de cordeiro ou bovina moída
• 1 cebola grande, bem picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Espetos de madeira ou metal

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, misture bem a carne moída com a cebola, alho, cominho, páprica, pimenta-do-reino, sal e salsinha.
2. Com as mãos molhadas, modele a mistura em torno dos espetos, pressionando bem para que fiquem firmes.
3. Aqueça uma grelha ou churrasqueira em fogo médio-alto. Pincele os kebabs com azeite de oliva.
4. Grelhe os kebabs por cerca de 15-20 minutos, virando ocasionalmente, até que estejam bem cozidos e dourados por fora.
5. Retire da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas de Preparo

• Escolha da Carne: Para um kebab mais autêntico, use carne de cordeiro. Se preferir, a carne bovina também é uma excelente opção.
• Espetos: Se usar espetos de madeira, deixe-os de molho em água por pelo menos 30 minutos antes de usá-los, para evitar que queimem na grelha.
• Temperos: Experimente adicionar uma pitada de pimenta caiena ou pimenta síria para dar um toque picante.

Variedades da Receita

O kebab pode ser feito de diversas maneiras. Além do clássico feito com carne moída, você pode experimentar outras versões, como o Shish Kebab, feito com pedaços de carne marinada em espetos, ou o Döner Kebab, onde a carne é cortada em fatias finas e servida em pão pita com vegetais e molho.

Como Servir e Armazenar Essa Receita

O kebab turco é tradicionalmente servido com pão pita, arroz ou salada. Acompanhe com molhos como tahine, tzatziki ou hummus para uma refeição completa. Para armazenar, guarde os kebabs em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, utilize uma frigideira ou forno a baixa temperatura para manter a suculência.

Agora que você sabe como fazer um delicioso kebab turco em casa, que tal colocar a mão na massa e impressionar sua família e amigos com esse prato irresistível? Bom apetite!