Refogando o frango: Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta a gosto, e reserve.
Preparando o molho branco: Na mesma panela, derreta mais uma colher de manteiga e adicione a farinha de trigo. Mexa bem para formar uma pastinha (roux). Aos poucos, vá adicionando o leite, sempre mexendo para não empelotar. Cozinhe até o molho engrossar, tempere com sal, pimenta e noz-moscada, e finalize com o creme de leite.
Montagem do pavê: Em um refratário, comece com uma camada de frango desfiado, seguida de uma camada de molho branco. Repita até acabar os ingredientes, finalizando com o molho branco.
Finalização: Cubra com queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.
Toque final: Ao sair do forno, acrescente a batata palha por cima e sirva em seguida.
Dicas de Preparo
Se quiser um toque especial, adicione milho verde ou ervilha ao frango desfiado.
Para um sabor ainda mais intenso, use caldo de galinha para cozinhar o frango.
Se preferir, troque a batata palha por batata chips triturada, dá uma crocância diferente.
Variedades da Receita
Esse pavê pode ser adaptado conforme o seu gosto e o que você tiver em casa. Por exemplo, você pode substituir o frango por carne desfiada ou até mesmo por presunto picado. Outra opção interessante é trocar o molho branco por um molho de tomate, transformando a receita em uma versão mais leve e menos calórica.
Como Servir e Armazenar
Sirva o Pavê de Frango Desfiado com Molho Branco ainda quente, acompanhado de uma salada verde ou legumes cozidos. Caso sobre, ele pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, em um recipiente bem fechado. Para reaquecer, basta colocar no forno ou no micro-ondas, mas sem a batata palha, que deve ser adicionada novamente após aquecer para manter a crocância.
Nada como aquelas receitas que trazem à memória momentos especiais em família, não é? O Pavê de Frango Desfiado com Molho Branco é uma dessas delícias que não podem faltar em um almoço de domingo. Aprendi essa receita com minha mãe, e ela sempre faz o maior sucesso nas nossas reuniões familiares. É uma receita prática, saborosa, e o melhor de tudo: super fácil de fazer. Se você nunca experimentou, está na hora de mudar isso!
A origem do pavê de frango desfiado com molho branco é uma mistura de influências. Ele combina o conceito do tradicional pavê doce, onde camadas de ingredientes se alternam, com a ideia de uma refeição salgada e substanciosa. Surgiu da criatividade de cozinheiras que queriam transformar sobras de frango em um prato único e delicioso. O molho branco, por sua vez, é um clássico da culinária europeia, adaptado para a nossa cozinha com aquele toque caseiro que só a comida de mãe tem.
A receita de Pavê de Frango Desfiado com Molho Branco tem, em média, 180 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais
Tipo: Prato salgado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias: 180 kcal por 100g
Ingredientes
2 peitos de frango cozidos e desfiados
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
500 ml de leite
1 caixa de creme de leite
100g de queijo parmesão ralado
200g de batata palha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
Refogando o frango: Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta a gosto, e reserve.
Preparando o molho branco: Na mesma panela, derreta mais uma colher de manteiga e adicione a farinha de trigo. Mexa bem para formar uma pastinha (roux). Aos poucos, vá adicionando o leite, sempre mexendo para não empelotar. Cozinhe até o molho engrossar, tempere com sal, pimenta e noz-moscada, e finalize com o creme de leite.
Montagem do pavê: Em um refratário, comece com uma camada de frango desfiado, seguida de uma camada de molho branco. Repita até acabar os ingredientes, finalizando com o molho branco.
Finalização: Cubra com queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.
Toque final: Ao sair do forno, acrescente a batata palha por cima e sirva em seguida.
Dicas de Preparo
Se quiser um toque especial, adicione milho verde ou ervilha ao frango desfiado.
Para um sabor ainda mais intenso, use caldo de galinha para cozinhar o frango.
Se preferir, troque a batata palha por batata chips triturada, dá uma crocância diferente.
Variedades da Receita
Esse pavê pode ser adaptado conforme o seu gosto e o que você tiver em casa. Por exemplo, você pode substituir o frango por carne desfiada ou até mesmo por presunto picado. Outra opção interessante é trocar o molho branco por um molho de tomate, transformando a receita em uma versão mais leve e menos calórica.
Como Servir e Armazenar
Sirva o Pavê de Frango Desfiado com Molho Branco ainda quente, acompanhado de uma salada verde ou legumes cozidos. Caso sobre, ele pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, em um recipiente bem fechado. Para reaquecer, basta colocar no forno ou no micro-ondas, mas sem a batata palha, que deve ser adicionada novamente após aquecer para manter a crocância.
Pavê de Frango com Molho Branco pronto em Minutos, confira
Ingredientes
2 peitos de frango cozidos e desfiados
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
500 ml de leite
1 caixa de creme de leite
100g de queijo parmesão ralado
200g de batata palha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto
Instruções
Modo de Preparo
Refogando o frango: Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta a gosto, e reserve.
Preparando o molho branco: Na mesma panela, derreta mais uma colher de manteiga e adicione a farinha de trigo. Mexa bem para formar uma pastinha (roux). Aos poucos, vá adicionando o leite, sempre mexendo para não empelotar. Cozinhe até o molho engrossar, tempere com sal, pimenta e noz-moscada, e finalize com o creme de leite.
Montagem do pavê: Em um refratário, comece com uma camada de frango desfiado, seguida de uma camada de molho branco. Repita até acabar os ingredientes, finalizando com o molho branco.
Finalização: Cubra com queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.
Toque final: Ao sair do forno, acrescente a batata palha por cima e sirva em seguida.
Dicas de Preparo
Se quiser um toque especial, adicione milho verde ou ervilha ao frango desfiado.
Para um sabor ainda mais intenso, use caldo de galinha para cozinhar o frango.
Se preferir, troque a batata palha por batata chips triturada, dá uma crocância diferente.
Variedades da Receita
Esse pavê pode ser adaptado conforme o seu gosto e o que você tiver em casa. Por exemplo, você pode substituir o frango por carne desfiada ou até mesmo por presunto picado. Outra opção interessante é trocar o molho branco por um molho de tomate, transformando a receita em uma versão mais leve e menos calórica.
Como Servir e Armazenar
Sirva o Pavê de Frango Desfiado com Molho Branco ainda quente, acompanhado de uma salada verde ou legumes cozidos. Caso sobre, ele pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, em um recipiente bem fechado. Para reaquecer, basta colocar no forno ou no micro-ondas, mas sem a batata palha, que deve ser adicionada novamente após aquecer para manter a crocância.
