Receita de queijadinha tradicional e original da vovó

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fevereiro 6, 2024

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Hoje, vamos te ensinar como preparar uma receita de queijadinha em apenas 30 minutos! Esse doce, assim como o quindim, é de origem portuguesa, tendo como ingredientes principais o coco e o queijo. A queijadinha chegou em solo brasileiro com o nome de queijada. Herança dos colonizadores portugueses, sua receita original levava apenas queijo. Dizem que a adição de coco foi influência africana, advinda dos escravos da época. Hoje, há até outras adaptações da receita, como as queijadinhas cremosas, compostas com outros tipos de queijo, e os bolos de queijadinha.

Como fazer queijadinha?

Ingredientes

2 xícaras de açúcar
2 xícaras de queijo de minas meia-cura ralado (pode usar queijo coalho ou queijo parmesão)
2 xícaras de coco ralado
4 ovos
1 colher de sopa de manteiga derretida
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Forminhas para queijadinhas

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180°C e unte as forminhas para queijadinhas com manteiga ou utilize forminhas de papel.
Em uma tigela grande, misture o açúcar, o queijo ralado e o coco ralado.
Em outra tigela, bata os ovos até ficarem bem misturados e, em seguida, adicione a manteiga derretida e o leite. Misture bem.
Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos (açúcar, queijo e coco) e mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó à massa e misture novamente até ficar homogêneo.
Despeje a massa nas forminhas, enchendo cada uma até cerca de 2/3 de sua capacidade, deixando espaço para que as queijadinhas cresçam enquanto assam.
Coloque as forminhas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido. Asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que as queijadinhas fiquem douradas na superfície e um palito inserido no centro saia limpo.
Retire as queijadinhas do forno e deixe-as esfriar antes de desenformar.
Depois de esfriar, suas queijadinhas tradicionais estarão prontas para serem saboreadas. Elas são ótimas como sobremesa ou lanche.

🙂 MARAVILHA: Queijadinha de frigideira

Como congelar e descongelar queijadinha?

A queijadinha é uma deliciosa sobremesa de origem brasileira, feita principalmente com queijo, coco e açúcar. Se você deseja congelar queijadinhas para consumo posterior, ou se tem sobras que gostaria de armazenar, aqui estão as instruções sobre como fazê-lo:

Congelamento de queijadinha

Após assar as queijadinhas, deixe-as esfriar completamente à temperatura ambiente.

Envolva cada queijadinha individualmente em papel alumínio ou filme plástico. Certifique-se de que estejam bem vedadas para evitar a entrada de ar.

Coloque as queijadinhas embaladas em um recipiente hermético ou saco próprio para congelamento.

É recomendável etiquetar as embalagens com a data de congelamento para facilitar o controle do prazo de validade.

Descongelamento de queijadinha

Quando quiser consumir as queijadinhas congeladas, retire-as do freezer.

A melhor maneira de descongelar queijadinhas é na geladeira. Deixe-as na geladeira por algumas horas ou durante a noite.

Após o descongelamento, você pode aquecer as queijadinhas no forno a uma temperatura baixa (cerca de 150°C) por alguns minutos para restaurar a textura e o sabor.

Lembre-se de que o congelamento pode afetar a textura das queijadinhas, tornando-as um pouco mais úmidas.

Portanto, ao descongelar e consumir, é importante considerar essa mudança de textura. Ainda assim, é uma ótima maneira de preservar essa sobremesa deliciosa para desfrutar mais tarde.

Mais alguma dúvida de como preparar queijadinha? Também indicamos: Queijadinha na forma.

Fonte: Cheio de Sabor

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