Receita de lentilha gratinada para trazer sorte na tradição

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dezembro 31, 2023

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Receita de lentilha gratinada simples que traz muito sucesso no Réveillon e pode ser servida com uma série de pratos, principalmente quando falamos do arroz de festa. Confira, abaixo, todo o passo a passo para nunca mais errar no preparo desta maravilha.

Como fazer lentilha gratinada tradicional?

Ingredientes

2 xícaras de lentilhas secas
4 xícaras de água
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
1 cenoura média, ralada
1 lata de tomates pelados (400g), picados
1 folha de louro
1/2 colher de chá de cominho em pó
Sal e pimenta a gosto
1 xícara de queijo parmesão ralado
Salsinha fresca picada para decorar (opcional)

Modo de preparo

Comece lavando as lentilhas em água corrente e escorra.
Em uma panela grande, leve as lentilhas e a água para ferver. Reduza o fogo e cozinhe as lentilhas por cerca de 15-20 minutos, ou até que estejam macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
Adicione a cenoura ralada à frigideira e continue refogando por mais alguns minutos até que a cenoura fique macia.
Acrescente os tomates pelados picados, a folha de louro, o cominho em pó, sal e pimenta à frigideira. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a mistura de tomate esteja bem incorporada e engrossada.
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
Misture as lentilhas cozidas à mistura de tomate na frigideira e mexa bem para combinar.
Transfira a mistura de lentilhas para um prato de forno ou travessa refratária.
Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima da lentilha gratinada.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
Retire do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de servir.

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Quais os melhores acompanhamentos para lentilha gratinada no Ano Novo?

A lentilha gratinada é uma escolha deliciosa para a celebração do Ano Novo, e a seleção de acompanhamentos pode tornar essa refeição ainda mais especial. Aqui estão algumas opções de acompanhamentos que combinam bem com lentilha gratinada:

Uma salada fresca, como uma mistura de alface, rúcula e agrião com um molho de sua escolha, equilibra a riqueza da lentilha gratinada.

Um arroz branco ou arroz selvagem pode servir como um acompanhamento clássico, absorvendo os sabores do prato principal.

Legumes assados, como cenouras, abobrinhas e batatas, complementam a lentilha gratinada e adicionam uma textura crocante.

lentilha gratinada do @amorpelacomida

Um pão crocante ou uma baguete fresca podem ser servidos para absorver o molho da lentilha gratinada.

Frutas frescas, como fatias de limão ou laranja, podem ser usadas para enfeitar o prato e adicionar um toque de frescor.

Uma seleção de queijos, como queijo brie ou queijo de cabra, com torradas, é uma opção elegante para acompanhar a lentilha gratinada.

Fonte: Cheio de Sabor

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