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Receita de Como fazer dobradinha tradicional em casa sem complicação

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julho 8, 2024

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Receita de dobradinha tradicional simples, fácil e prático que todo mundo vai viciar no sabor. Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo.

Como fazer dobradinha tradicional?

Ingredientes

1 kg de dobradinha (bucho de boi) cortada em tiras finas
Suco de 1 limão
200g de bacon picado
2 linguiças calabresas fatiadas
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
3 tomates maduros picados
1 cenoura grande fatiada
2 folhas de louro
2 xícaras (chá) de caldo de carne
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para decorar

Modo de preparo

Preparar a dobradinha.
Lave bem a dobradinha em água corrente. Coloque em uma panela grande, cubra com água e adicione o suco de limão. Leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos após levantar fervura. Escorra e reserve.
Refogar os ingredientes.
Em outra panela grande, frite o bacon picado até dourar. Adicione as linguiças calabresas fatiadas e frite até ficarem douradas.
Adicionar os vegetais.
Acrescente as cebolas picadas e refogue até ficarem transparentes. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
Cozinhar a dobradinha.
Adicione os tomates picados e a cenoura fatiada à panela, mexendo bem. Coloque a dobradinha reservada e misture todos os ingredientes.
Adicionar temperos e caldo.
Acrescentei folhas de louro e o caldo de carne. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem e tampe a panela.
Cozinhar.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora e meia a 2 horas, ou até a dobradinha estar bem macia e os sabores incorporados.
Finalizar.
Ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Retire as folhas de louro.
Servir.
Decore com salsinha picada e sirva quente, acompanhado de arroz branco ou pão..
Aproveite a sua deliciosa dobradinha tradicional simples.

👏 HMMM: Caldo de dobradinha

Receita de dobradinha de boteco

A dobradinha de boteco é um prato clássico que combina sabores intensos e ingredientes simples. Para preparar, cozinhe 500g de dobradinha (bucho de boi) cortada em tiras finas em água com limão por 20 minutos. Escorra e reserve. Em uma panela, refogue 200g de bacon picado e 2 linguiças calabresas fatiadas até dourarem. Adicione 1 cebola picada, 3 dentes de alho picados, 2 tomates picados e refogue até murcharem. Acrescente a dobradinha, 1 xícara de caldo de carne, 2 folhas de louro, sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo baixo por 1 hora, até a dobradinha estar macia. Finalize com salsinha picada e sirva com pão.

Confira buchada.

Receita de dobradinha da vovó

A dobradinha da vovó é uma receita caseira e reconfortante. Cozinhe 1kg de dobradinha (bucho de boi) cortada em tiras finas em água com limão por 30 minutos. Escorra e reserve. Em uma panela grande, refogue 200g de bacon picado e 3 linguiças calabresas fatiadas até dourarem. Adicione 2 cebolas picadas, 4 dentes de alho picados, 3 tomates picados e refogue bem. Acrescente a dobradinha, 2 xícaras de caldo de carne, 2 folhas de louro, 1 cenoura fatiada, sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo baixo por 1 hora e meia, até a dobradinha estar bem macia. Finalize com salsinha picada e sirva com arroz branco.

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Receita de dobradinha simples sem feijão

Para uma receita simples de dobradinha sem feijão, cozinhe 500g de dobradinha (bucho de boi) cortada em tiras finas em água com limão por 20 minutos. Escorra e reserve. Em uma panela, refogue 100g de bacon picado e 1 linguiça calabresa fatiada até dourarem. Adicione 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 2 tomates picados e refogue até murcharem. Acrescente a dobradinha, 1 xícara de caldo de carne, 1 folha de louro, sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo baixo por 1 hora, até a dobradinha estar macia. Finalize com salsinha picada e sirva com pão ou arroz.

Fonte: Cheio de Sabor

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