A Melhor Receita de Berinjela Refogada na Frigideira Que Você Vai Provar

A berinjela refogada na frigideira é uma receita simples, saudável e cheia de sabor. Perfeita para quem busca uma opção leve e rápida de preparar, essa receita é versátil e pode ser servida como acompanhamento ou até como prato principal, dependendo da sua preferência. Além disso, a berinjela é um legume rico em fibras, antioxidantes e nutrientes, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada.

Como Surgiu a Receita de Berinjela Refogada na Frigideira

A berinjela é um ingrediente que vem sendo utilizado na culinária há séculos, originária da Índia, onde é amplamente cultivada. Sua popularidade se espalhou pelo mundo, especialmente na culinária mediterrânea, onde é comum em pratos como a ratatouille francesa e a caponata italiana. A receita de berinjela refogada na frigideira é uma adaptação simples e prática que valoriza o sabor natural do legume, realçado com temperos e ervas frescas.

Quantas calorias tem a receita de Berinjela Refogada na Frigideira?

A receita de Berinjela Refogada na Frigideira tem aproximadamente 35 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Acompanhamento
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 35 kcal por 100g

Ingredientes

• 2 berinjelas médias
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde ou manjericão fresco para decorar

Modo de Preparo

1. Comece lavando bem as berinjelas e cortando-as em cubos médios. Se preferir, pode deixar a casca para preservar ainda mais os nutrientes.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
3. Adicione a cebola picada e refogue até que ela fique transparente.
4. Acrescente o alho picado e mexa por mais um minuto, até que comece a dourar.
5. Coloque os cubos de berinjela na frigideira e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Refogue tudo por aproximadamente 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando, até que a berinjela esteja macia e dourada.
7. Finalize com cheiro-verde ou manjericão fresco por cima antes de servir.

Dicas de Preparo

• Para evitar que a berinjela absorva muito óleo, uma dica é deixá-la de molho em água com um pouco de sal por cerca de 15 minutos antes de refogar. Depois, é só escorrer e secar bem com papel toalha.
• Se quiser um toque mais saboroso, acrescente um pouco de molho de soja (shoyu) durante o refogado.

Variedades da Receita

• Com tomate: Adicione tomates picados ao refogado para dar mais cor e sabor ao prato.
• Com pimentão: Pimentões de diferentes cores também combinam muito bem com a berinjela, trazendo um toque adocicado.
• Com queijo: Finalize o prato com uma camada de queijo parmesão ralado e leve ao forno por alguns minutos até gratinar.

Como Servir e Armazenar Essa Receita

A berinjela refogada na frigideira pode ser servida quente como acompanhamento para carnes, peixes ou como parte de uma refeição vegetariana. Também fica ótima servida em temperatura ambiente como parte de uma mesa de aperitivos. Para armazenar, guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Na hora de consumir, você pode aquecer na frigideira ou no micro-ondas.

Essa é uma receita que combina praticidade e sabor, perfeita para o dia a dia!