As broinhas são um clássico da culinária brasileira, perfeitas para acompanhar um café quentinho no lanche da tarde. Crocantes por fora e macias por dentro, essas delícias são simples de fazer e conquistam qualquer um! Vamos aprender a fazer essa receita tradicional que vai te transportar para as lembranças de infância.
Como surgiu a receita de Broinha
A broinha, também conhecida como broa de fubá, tem suas raízes na culinária portuguesa. No Brasil, essa receita ganhou um toque especial com o uso do fubá de milho, ingrediente típico da nossa terra. Ao longo dos anos, a receita foi sendo adaptada e hoje encontramos diversas versões, desde as mais tradicionais até as que levam queijo ou coco.
Quantas calorias tem a receita de Broinha?
A receita de broinha tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações nutricionais da Broinha
- Tipo: Pão doce
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 30 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: Cerca de 20 broinhas
- Calorias: 250 calorias por 100 gramas
Ingredientes
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de erva-doce (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o leite, a água, a manteiga e o sal até ferver.
- Aos poucos, acrescente o fubá e a farinha de trigo, mexendo sempre para evitar grumos.
- Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo constantemente, até que ela desgrude do fundo da panela.
- Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Adicione o açúcar, o fermento, os ovos e a erva-doce (se estiver usando) à massa e misture bem.
- Com as mãos untadas com manteiga, modele pequenas bolinhas e coloque-as em uma assadeira untada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que as broinhas estejam douradas.
Dicas de Preparo
- Para deixar as broinhas ainda mais saborosas, você pode polvilhar um pouco de fubá ou açúcar cristal sobre elas antes de levar ao forno.
- Se preferir, adicione queijo ralado à massa para dar um toque especial.
Variedades da Receita
Além da broinha tradicional, você pode experimentar versões com coco ralado, erva-doce ou até mesmo uma pitada de canela na massa. Essas variações dão um sabor extra e tornam a receita ainda mais especial!
Como Servir e Armazenar essa Receita
Sirva as broinhas ainda quentinhas, acompanhadas de um café ou chá. Elas podem ser armazenadas em um pote hermético por até 5 dias. Se preferir, congele as broinhas já assadas e, quando quiser consumir, basta aquecê-las no forno por alguns minutos.
Prepare essa receita fácil e deliciosa para qualquer ocasião e aproveite o sabor inesquecível das broinhas caseiras!
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