A Melhor Receita de Carne de Panela Que Você Vai Provar!

Carne de Panela de Pressão com Legumes Aprende Já


A carne de panela é um daqueles pratos que nos levam direto para a casa da vovó, com aquele cheiro irresistível e um sabor que aquece o coração. Se você está em busca de uma receita de carne de panela que seja suculenta, cheia de sabor e super fácil de fazer, você veio ao lugar certo. Vou te mostrar como preparar essa delícia em casa, de um jeito que vai fazer todo mundo repetir o prato!

Como Surgiu a Receita de Carne de Panela

A carne de panela é um prato tradicional da culinária brasileira, que tem suas raízes nas cozinhas de todo o país. Originalmente, essa receita era feita como uma maneira de amaciar cortes de carne mais duros, cozinhando-os lentamente com temperos e vegetais. Com o tempo, cada família foi criando sua própria versão, adaptando os ingredientes ao gosto de cada um. O resultado é um prato versátil, que pode ser servido com arroz, purê, macarrão ou até mesmo em sanduíches.

Quantas Calorias Tem a Receita de Carne de Panela?

A receita de carne de panela tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita de Carne de Panela

  • Tipo: Prato principal
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de fogo: 1 hora e 30 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 50 minutos
  • Rendimento: 6 porções
  • Calorias: 250 kcal por 100g

Receita de Carne de Panela

Ingredientes:

  • 1,5 kg de carne (acém, músculo ou paleta)
  • 2 cebolas médias, cortadas em rodelas
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 2 tomates picados (sem pele e sementes)
  • 1 cenoura grande cortada em rodelas
  • 2 batatas médias cortadas em cubos
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Água o suficiente para cobrir a carne
  • Cheiro-verde picado para finalizar
Carne de Panela

Modo de Preparo:

  1. Prepare a carne: Corte a carne em pedaços grandes e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  2. Doure a carne: Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados. Esse passo é importante para selar os sucos da carne, garantindo que ela fique macia e saborosa.
  3. Adicione os temperos: Acrescente a cebola, o alho e o louro. Refogue até a cebola ficar transparente.
  4. Cozinhe a carne: Adicione os tomates, as cenouras, as batatas e água suficiente para cobrir tudo. Tampe a panela e cozinhe na pressão por cerca de 40 minutos, ou até que a carne esteja bem macia.
  5. Finalize: Após esse tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela. Se necessário, deixe cozinhar sem tampa até o molho reduzir e engrossar um pouco mais.
  6. Sirva: Finalize com cheiro-verde picado e sirva ainda quente.

Dicas de Preparo

  • Escolha da carne: Prefira cortes como acém, músculo ou paleta, que são mais saborosos e ficam extremamente macios após o cozimento.
  • Selando a carne: Não pule o passo de dourar a carne. Isso faz toda a diferença no sabor final do prato.
  • Varie nos legumes: Além da cenoura e da batata, você pode adicionar outros legumes como chuchu, abobrinha ou mandioquinha.

Variedades da Receita

A carne de panela é uma receita que aceita muitas variações. Você pode, por exemplo, trocar os legumes ou adicionar um toque de vinho tinto no molho para dar mais sabor. Outra ideia é acrescentar pedaços de bacon para um sabor defumado. Quer uma versão mais saudável? Use carne magra e legumes como brócolis e couve-flor.

Como Servir e Armazenar Essa Receita

Sirva a carne de panela com arroz branco, purê de batatas ou uma farofa caprichada. Para armazenar, coloque a carne e o molho em um recipiente bem fechado e guarde na geladeira por até 3 dias. Se preferir congelar, a carne de panela dura até 3 meses no freezer. Na hora de consumir, basta aquecer em fogo baixo até ficar bem quente.

E aí, gostou dessa receita de carne de panela? Tenho certeza que vai fazer sucesso na sua casa!



Fonte: Cheio de Sabor






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