Se você está em busca de uma receita prática e deliciosa para o seu almoço ou jantar, o medalhão de frango ao molho é a escolha perfeita. Com o sabor suculento do frango envolto em bacon e um molho cremoso para completar, essa é uma daquelas receitas que conquistam à primeira mordida. Aqui, você vai aprender como preparar essa delícia e ainda descobrir algumas dicas para deixar o seu prato ainda mais irresistível.
Como Surgiu a Receita de Medalhão de Frango ao Molho?
O medalhão de frango é uma variação de uma técnica culinária tradicionalmente usada com carne bovina. A ideia de envolver a carne com fatias de bacon surgiu como uma forma de adicionar sabor e suculência, mantendo o interior do medalhão macio e úmido. Com o tempo, essa técnica foi adaptada para outras proteínas, como o frango, criando uma opção mais leve, mas igualmente saborosa.
Quantas Calorias Tem a Receita de Medalhão de Frango ao Molho?
A receita de medalhão de frango ao molho tem aproximadamente 220 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato Principal
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Cozimento: 25 minutos
- Tempo Total: 40 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 220 kcal por 100g
Ingredientes
Para os Medalhões:
- 4 filés de peito de frango
- 8 fatias de bacon
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Palitos de dente para prender
Para o Molho:
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 ml de creme de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
1. Preparando os Medalhões:
- Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Enrole cada filé com duas fatias de bacon, prendendo com palitos de dente para manter a forma.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio e doure os medalhões de todos os lados, até que o bacon esteja crocante e o frango cozido por dentro. Reserve.
2. Preparando o Molho:
- Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
- Acrescente o creme de leite e o queijo parmesão, mexendo bem até formar um molho cremoso.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Coloque os medalhões de volta na frigideira, cobrindo-os com o molho. Deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo para que os sabores se incorporem.
3. Finalização:
- Retire os palitos de dente e sirva os medalhões cobertos com o molho e decorados com salsinha picada.
Dicas de Preparo
- Se quiser um toque mais especial, adicione cogumelos frescos ao molho.
- Para garantir que o frango cozinhe uniformemente, escolha filés de espessura semelhante.
- Se preferir, substitua o queijo parmesão por gorgonzola para um molho mais intenso.
Variedades da Receita
O medalhão de frango pode ser variado de várias formas. Uma opção é rechear os filés com queijo ou presunto antes de enrolar com o bacon. Outra variação interessante é trocar o molho branco por um molho de vinho ou um molho de mostarda. Essas alterações trazem novos sabores ao prato, mantendo a base suculenta e saborosa do frango envolto no bacon.
Como Servir e Armazenar o Medalhão de Frango ao Molho
O medalhão de frango ao molho é melhor servido quente, acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou uma salada fresca. Se sobrar, você pode armazenar na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Na hora de reaquecer, faça isso em fogo baixo para que o frango não resseque e o molho volte a ficar cremoso.
Agora que você já sabe como preparar essa receita deliciosa, é só colocar a mão na massa e surpreender a todos na sua próxima refeição!
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