Aprenda a Fazer Hoje Mesmo!

Nada mais delicioso que uma empada de camarão bem feita! Crocante por fora, cremosa e recheada com camarões suculentos por dentro. Este clássico da culinária brasileira é perfeito para qualquer ocasião. Vamos aprender a fazer?

Como Surgiu a Receita de Empada de Camarão

A empada tem suas raízes na culinária portuguesa, trazida ao Brasil durante o período colonial. A versão de camarão ganhou popularidade ao longo dos anos, especialmente nas regiões costeiras do Brasil, onde os frutos do mar são abundantes. Hoje, é uma iguaria apreciada em todo o país, variando de receitas simples às mais sofisticadas.

Quantas Calorias Tem a Receita de Empada de Camarão?

A receita de empada de camarão tem aproximadamente 300 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Salgado
• Tempo de Preparo: 40 minutos
• Tempo de Forno: 30 minutos
• Tempo Total: 1 hora e 10 minutos
• Rendimento: 12 empadas
• Calorias: 300 kcal por 100g

Ingredientes

Massa

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 200g de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• 1 gema (para pincelar)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 xícara de água gelada

Recheio

• 500g de camarões limpos e sem casca
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado sem sementes
• 1/2 pimentão picado
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1/2 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

Massa

1. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
2. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
3. Acrescente o ovo e a água gelada aos poucos, amassando até obter uma massa homogênea.
4. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio

1. Tempere os camarões com suco de limão, sal e pimenta.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione o tomate, o pimentão e o extrato de tomate, refogando por alguns minutos.
4. Acrescente os camarões e cozinhe até mudarem de cor.
5. Misture o creme de leite e ajuste o sal e a pimenta.
6. Finalize com cheiro-verde e deixe esfriar.

Montagem

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte círculos para forrar as forminhas de empada.
3. Recheie cada empada com o preparo de camarão.
4. Cubra com outro círculo de massa e pressione as bordas para selar.
5. Pincele com a gema batida e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.

Dicas de Preparo

• Use manteiga bem gelada para obter uma massa mais crocante.
• Experimente adicionar um pouco de requeijão cremoso ao recheio para uma empada ainda mais saborosa.
• Deixe o recheio esfriar antes de montar as empadas para evitar que a massa fique encharcada.

Variedades da Receita

• Empada de Frango: Troque os camarões por frango desfiado e temperado.
• Empada de Palmito: Use palmito picado e refogado como recheio.
• Empada de Queijo: Misture queijos variados para um recheio cremoso e saboroso.

Como Servir e Armazenar essa Receita

Sirva as empadas quentinhas, acompanhadas de um suco natural ou refrigerante. Elas são ótimas para festas, lanches ou até como entrada. Para armazenar, mantenha em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, embale individualmente em filme plástico e depois em um saco plástico, durando até 3 meses no freezer.

Pronto! Agora você já sabe como fazer a melhor empada de camarão. Bom apetite!