Lembro-me como se fosse ontem das tardes na cozinha da minha avó, onde o cheirinho doce das balas de coco caramelizadas preenchia o ar. Ela sempre dizia que essas balinhas eram perfeitas para qualquer ocasião, seja um café da tarde em família ou uma festinha de aniversário. Hoje, vou compartilhar essa receita deliciosa e nostálgica com vocês.
Como Surgiu a Receita de Balas de Coco Caramelizadas
A receita de balas de coco caramelizadas tem suas raízes nas tradições familiares e nas festas juninas, onde eram presença garantida nas mesas de doces. Minha avó aprendeu a fazer essas balas com a mãe dela, e assim a tradição foi passando de geração em geração. A mistura perfeita do coco com o caramelo cria um doce que é crocante por fora e macio por dentro, uma verdadeira explosão de sabores.
Quantas Calorias Tem a Receita de Balas de Coco Caramelizadas?
A receita de balas de coco caramelizadas tem aproximadamente 450 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Doce
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Fogo: 30 minutos
- Tempo Total: 50 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 40 balas
- Calorias: 450 kcal por 100 gramas
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 200 ml de leite de coco
- 100g de coco ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de açúcar
Modo de Preparo
- Preparando o Caramelo: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter completamente e adquirir uma cor dourada.
- Adicionando os Ingredientes: Acrescente a manteiga, o leite condensado e o leite de coco ao caramelo, mexendo bem para incorporar.
- Cozinhando: Continue mexendo até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela. Isso pode levar cerca de 20 minutos.
- Finalizando: Acrescente o coco ralado e mexa por mais 5 minutos.
- Modelando as Balas: Despeje a mistura em uma superfície untada e deixe esfriar. Depois de frio, corte em pequenos quadrados ou molde as balas com as mãos.
Dicas de Preparo
- Para evitar que o caramelo queime, mexa constantemente e mantenha o fogo médio a baixo.
- Utilize um coco ralado fresco para um sabor mais autêntico e fresco.
- Se preferir, pode adicionar algumas gotas de essência de baunilha para dar um toque especial.
Variedades da Receita
As balas de coco caramelizadas podem ser adaptadas de diversas formas. Você pode, por exemplo:
- Adicionar chocolate granulado por cima das balas antes de esfriar.
- Misturar pedaços de frutas secas como damasco ou uva passa na massa.
- Substituir o coco ralado por coco queimado para um sabor mais intenso.
Como Servir e Armazenar
As balas de coco caramelizadas são perfeitas para serem servidas como sobremesa após um almoço ou jantar, ou como um docinho em festas. Para armazenar, coloque as balas em um recipiente hermético e guarde em local fresco e seco. Elas podem durar até duas semanas se armazenadas corretamente.
Agora que você tem essa receita maravilhosa em mãos, que tal tentar fazer e compartilhar com a sua família e amigos? Aposto que todos vão adorar essa delícia que, além de gostosa, traz um pedacinho de história e tradição familiar.
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