O bolo alagado é uma sobremesa especial, conhecida por sua textura macia e cobertura cremosa que penetra no bolo, deixando-o incrivelmente úmido e saboroso. Ideal para acompanhar um café ou servir como sobremesa, ele é fácil de preparar e agrada a todos. Confira a receita completa e experimente!
O que é bolo alagado?
É um bolo caseiro que recebe uma cobertura líquida generosa enquanto ainda está quente, permitindo que a calda seja absorvida e o bolo fique úmido, com sabor extra em cada mordida.
Quantas calorias tem o bolo alagado?
Uma fatia média de bolo alagado (100g) contém cerca de 250 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes da massa e da calda.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Tipo de receita: Sobremesa ou lanche
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 250 a 350 calorias
Ingredientes para Bolo Alagado
Para a Massa
- 3 ovos grandes: para estrutura e leveza
- 1 e 1/2 xícara de açúcar (300g): para adoçar
- 1/2 xícara de óleo (120ml): para maciez
- 1 xícara de leite (240ml): para umedecer a massa
- 2 xícaras de farinha de trigo (240g): base da massa
- 1 colher de sopa de fermento químico (15g): para crescimento
Para a Calda
- 1 lata de leite condensado (395g): para cremosidade
- 1 xícara de leite (240ml): para suavizar
- 1/2 xícara de coco ralado (50g): para sabor extra
Equipamentos necessários
- Tigela para misturar
- Forma média retangular ou redonda
- Fouet ou batedeira
- Panela para aquecer a calda
Modo de Preparo
1. Fazendo a Massa
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
Acrescente o óleo e o leite, misturando bem.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
Por último, incorpore o fermento delicadamente.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
2. Preparando a Calda
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o coco ralado.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até aquecer bem, mas sem ferver.
3. Alagando o Bolo
Retire o bolo do forno e, ainda quente, faça furos em toda a superfície com um garfo ou palito.
Despeje a calda uniformemente sobre o bolo, garantindo que ela penetre bem.
Deixe o bolo descansar por pelo menos 30 minutos para absorver toda a calda.
4. Servindo
Corte em pedaços e sirva em temperatura ambiente ou gelado, como preferir.
- Para um toque especial, adicione raspas de limão ou laranja à calda.
- Substitua o coco ralado por chocolate granulado para uma versão de “bolo alagado de brigadeiro”.
- Sirva com uma bola de sorvete para um contraste de temperatura e textura.
Sugestões de Acompanhamento
- Café ou chá para um lanche perfeito.
- Chantilly ou creme de leite fresco batido.
Como Armazenar
- Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 5 dias.
- No congelador: Não é recomendado congelar, pois a calda pode alterar a textura do bolo.
Considerações finais
O bolo alagado é uma receita simples, prática e cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião. Com sua textura úmida e irresistível, ele se torna uma opção certeira para surpreender a família e os amigos. Experimente e encante-se com esse clássico caseiro!
FAQs
Posso fazer o bolo alagado sem coco?
Sim, basta omitir o coco da calda ou substituí-lo por chocolate em pó para uma versão diferente.
Dá para usar outro tipo de calda?
Sim, caldas de chocolate, leite de coco ou suco de frutas são ótimas alternativas.
Como deixar o bolo ainda mais úmido?
Despeje a calda sobre o bolo assim que ele sair do forno e use bastante calda.
Posso usar farinha integral na massa?
Sim, substitua até 50% da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
Dá para fazer na airfryer?
Sim, asse o bolo em uma forma própria para airfryer a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, e siga com a calda.
