Bolo de Mandioca de Liquidificador que minha mãe ama, você precisa fazer

Nada traz mais alegria e lembranças felizes do que as receitas que aprendemos com nossa família. O bolo de mandioca de liquidificador é uma dessas delícias que minha mãe fazia para nossos encontros de fim de semana. É fácil de fazer e o resultado é sempre um bolo fofinho e saboroso que agrada a todos.

Como Surgiu a Receita de Bolo de Mandioca

A receita do bolo de mandioca é tradicional em muitas regiões do Brasil, especialmente no Nordeste. É um bolo que remonta às nossas raízes indígenas, onde a mandioca é um ingrediente básico. Com o passar do tempo, essa receita foi sendo adaptada e simplificada, especialmente com a chegada dos liquidificadores, tornando-se mais prática para o dia a dia.

Quantas Calorias Tem a Receita de Bolo de Mandioca?

A receita de bolo de mandioca tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Bolo
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 45 minutos
• Tempo total: 1 hora e 5 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias: 250 kcal por 100 gramas

Receita de Bolo de Mandioca de Liquidificador

Ingredientes

• 1 kg de mandioca crua ralada
• 200 ml de leite de coco
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 100 g de manteiga derretida
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o leite, a manteiga derretida e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje a mistura em uma tigela grande e adicione a mandioca ralada e o coco ralado. Misture bem.
4. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 45 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
7. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas de Preparo

• Mandioca: Certifique-se de que a mandioca está bem ralada. Você pode usar um processador de alimentos para facilitar essa etapa.
• Coco ralado: Se preferir, use coco fresco ralado, que dará um sabor ainda mais especial ao bolo.
• Forma: Utilize uma forma de furo no meio para garantir que o bolo asse por igual.

Variedades da Receita

• Bolo de Mandioca com Queijo: Adicione 200 g de queijo coalho ralado à massa para um toque especial.
• Bolo de Mandioca com Goiabada: Coloque pedaços de goiabada na massa antes de assar para um sabor doce e surpreendente.
• Bolo de Mandioca com Chocolate: Adicione 1/2 xícara de chocolate em pó à massa para um bolo de mandioca com sabor de chocolate.

Como Servir e Armazenar o Bolo de Mandioca

Sirva o bolo de mandioca em temperatura ambiente, acompanhado de um café fresquinho ou um chá da tarde. Ele é perfeito para o café da manhã, lanches ou sobremesas.

Para armazenar, mantenha o bolo em um recipiente fechado para mantê-lo fresco por até 3 dias fora da geladeira. Se preferir, você pode guardá-lo na geladeira por até uma semana. Para servir, aqueça levemente no micro-ondas para recuperar a maciez.

Espero que você tenha gostado desta receita de bolo de mandioca de liquidificador. É uma forma deliciosa de manter vivas as tradições de família e de compartilhar momentos especiais com quem amamos. Bom apetite!