Canjica Cremosa com Leite Condensado Receita de Família

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Se tem uma receita que me traz boas lembranças da infância, é a canjica cremosa que minha avó fazia nas festas juninas. A doçura do leite condensado combinada com a cremosidade da canjica torna essa sobremesa irresistível. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Como surgiu a receita de Canjica Cremosa?

A canjica é um prato típico das festas juninas no Brasil, mas sua origem remonta às tradições indígenas, que preparavam o milho de várias formas. Com a chegada dos portugueses e a introdução do leite condensado, a receita ganhou a cremosidade que tanto amamos hoje.

Quantas calorias tem a receita de Canjica Cremosa?

A receita de canjica cremosa tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

Tipo: Sobremesa
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias: 150 kcal por 100 gramas

Receita de Canjica Cremosa

Ingredientes

500g de canjica branca
1 litro de água
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
200ml de leite de coco
1 xícara de açúcar
1 pau de canela
5 cravos-da-índia
Coco ralado a gosto (opcional)

Fonte Freepik Canjica

Modo de Preparo

Preparação da canjica: Deixe a canjica de molho em água por pelo menos 12 horas. Depois, escorra e coloque em uma panela de pressão com 1 litro de água. Cozinhe por cerca de 40 minutos ou até que esteja macia.
Preparando o creme: Em uma panela grande, adicione o leite, leite condensado, leite de coco, açúcar, canela e cravos. Misture bem e leve ao fogo médio.
Cozinhando a canjica: Acrescente a canjica cozida ao creme e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 20 minutos ou até engrossar e ficar bem cremosa.
Finalização: Se desejar, acrescente coco ralado para dar um toque extra de sabor. Retire a canela e os cravos antes de servir.

Dicas de Preparo

Molho da Canjica: Deixar a canjica de molho facilita o cozimento e deixa os grãos mais macios.
Mistura constante: Mexer constantemente evita que a canjica grude no fundo da panela e queime.
Textura: Se preferir a canjica mais líquida, adicione mais leite durante o cozimento.

Variedades da Receita

A canjica pode ser adaptada de várias maneiras, dependendo do seu gosto. Aqui estão algumas sugestões:

Canjica com Amendoim: Adicione amendoim torrado e triturado para uma versão crocante.
Canjica com Chocolate: Acrescente pedaços de chocolate ao leite ou meio amargo ao final do cozimento para uma canjica ainda mais doce e deliciosa.
Canjica Vegana: Use leite de amêndoas ou leite de soja no lugar do leite comum e leite condensado vegano.

Como Servir e Armazenar

A canjica cremosa pode ser servida quente ou fria, dependendo da sua preferência. Para armazenar, coloque em um recipiente com tampa e leve à geladeira. Consuma em até 5 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de leite para recuperar a cremosidade.

Fonte: Cheio de Sabor

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