Strogonoff de Camarão da Vovó que não pode faltar na sua mesa!

Ah, o strogonoff de camarão da vovó! Quem não tem lembranças felizes de momentos em família ao redor da mesa, saboreando essa delícia? Hoje, vou compartilhar com vocês essa receita que é sucesso garantido em qualquer ocasião. Então, prepare-se para aprender como fazer esse prato incrível e deixar todos com água na boca!

Como Surgiu a Receita de Strogonoff de Camarão

A receita de strogonoff, originária da Rússia, foi adaptada de diversas maneiras pelo mundo afora. A versão de camarão é uma das mais amadas no Brasil, e cada família tem seu jeitinho especial de preparar. A minha avó aprendeu essa versão com uma amiga de infância, e desde então, virou tradição nos nossos almoços de domingo. A cremosidade do molho, combinada com o sabor delicado do camarão, faz dessa receita um verdadeiro clássico.

Quantas Calorias Tem a Receita de Strogonoff de Camarão?

A receita de Strogonoff de Camarão tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais

• Tipo: Prato principal (mariscos)
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 30 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias: 150 calorias por 100 gramas

Ingredientes

• 1 kg de camarão limpo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de conhaque (opcional)
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 1 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de extrato de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de mostarda
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

1. Preparar o camarão: Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
2. Refogar: Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
3. Adicionar os camarões: Acrescente os camarões e cozinhe até ficarem rosados. Se desejar, flambe os camarões com conhaque (cuidado ao manusear o fogo!).
4. Incorporar os ingredientes: Adicione o ketchup, o molho inglês, a mostarda e o extrato de tomate. Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos.
5. Finalizar: Reduza o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo delicadamente. Cozinhe por mais 2 minutos sem deixar ferver.
6. Servir: Polvilhe a salsinha picada e sirva quente.

Dicas de Preparo

• Camarão no ponto: Não cozinhe os camarões por muito tempo para evitar que fiquem borrachudos. Assim que mudarem de cor, estão prontos.
• Conhaque: O conhaque é opcional, mas dá um toque especial ao prato. Se não quiser usar álcool, pode substituir por suco de laranja.
• Creme de leite: Para um strogonoff mais leve, use creme de leite light ou iogurte natural.

Variedades da Receita

• Strogonoff de Frango: Substitua os camarões por frango cortado em tiras.
• Strogonoff de Carne: Utilize tiras de carne bovina e siga o mesmo modo de preparo.
• Strogonoff Vegetariano: Use cogumelos no lugar do camarão e adapte os temperos a gosto.

Como Servir e Armazenar

Sirva o strogonoff de camarão com arroz branco e batata palha. Essa combinação é clássica e nunca falha! Se sobrar, armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para aquecer, basta colocar no micro-ondas ou em uma panela, mexendo bem para não talhar o creme de leite.

Espero que vocês gostem dessa receita tanto quanto eu! Prepare com carinho e compartilhe com quem você ama. Bom apetite!