Canjica Diet muito Cremosa e Saborosa

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A canjica diet é uma versão saudável e sem açúcar desse clássico brasileiro, perfeita para quem quer saborear uma sobremesa deliciosa sem comprometer a dieta. Feita com adoçante e leite desnatado, essa receita mantém a cremosidade e o sabor irresistível da tradicional canjica.

Calorias e Informações Nutricionais

Calorias: 150 kcal (por porção de 100g)
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 8 porções

Ingredientes

1 xícara de milho para canjica (branco ou amarelo)
1 litro de água
500ml de leite desnatado
1/2 xícara de leite de coco light
1/2 xícara de adoçante culinário (equivalente ao açúcar)
2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
1 pedaço de canela em pau
4 cravos-da-índia (opcional)
Canela em pó para polvilhar (opcional)

Canjica Diet

Modo de Preparo

1. Preparar a canjica:

Deixe o milho de molho em água por pelo menos 4 horas ou durante a noite para amolecer.
Escorra a água do molho e coloque o milho em uma panela de pressão com 1 litro de água.
Cozinhe na pressão por aproximadamente 30 minutos ou até que o milho esteja macio.

2. Preparar o creme:

Após o milho cozinhar, abra a panela com cuidado e escorra a água restante, se houver.
Adicione o leite desnatado, o leite de coco, o leite em pó, o adoçante, a canela em pau e os cravos-da-índia.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos, até que a canjica fique cremosa.

3. Servir:

Retire a canela e os cravos da panela.
Sirva a canjica diet quente ou fria, polvilhada com canela em pó, se desejar.

Dicas de Preparo

Mais cremosidade: Para uma textura ainda mais cremosa, adicione 1 colher de sopa de amido de milho dissolvida em um pouco de leite antes de cozinhar a canjica.
Variedade: Se quiser adicionar mais sabor, inclua raspas de limão ou laranja durante o cozimento.
Versão vegana: Substitua o leite desnatado por leite vegetal, como leite de amêndoas ou de coco, e use um adoçante vegano.

Como Servir e Armazenar

Servir: A canjica pode ser servida quente ou fria, dependendo da sua preferência, e é perfeita para festas juninas ou como sobremesa em qualquer época do ano.
Armazenar: Guarde a canjica em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de leite para devolver a cremosidade.

A canjica diet é uma alternativa saudável e saborosa para quem deseja uma sobremesa mais leve, sem perder o sabor tradicional. Se você gostou dessa receita, experimente também nosso pudim sem açúcar para mais opções diet e deliciosas!

Fonte: Cheio de Sabor

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