Cocada Morena bem Molhadinha essa você precisa fazer

Quem não ama uma cocada morena bem molhadinha, daquelas que derretem na boca? Essa receita foi passada de geração em geração na minha família, e cada mordida traz lembranças doces das tardes na casa da vovó. Vamos aprender a fazer essa delícia juntos?

Como Surgiu a Receita de Cocada Morena

A cocada é um doce tradicional brasileiro, feito à base de coco e açúcar. A versão “morena” se diferencia pela adição de leite condensado e o uso de açúcar mascavo ou rapadura, que dão uma cor e sabor únicos. Essa variação foi criada para dar mais cremosidade e uma textura mais molhadinha à cocada tradicional.

Quantas Calorias tem a Receita de Cocada Morena?

A receita de Cocada Morena tem aproximadamente 380 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Cocada Morena

• Tipo: Doce
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 20 porções
• Calorias: 380 kcal por 100 gramas

Ingredientes

• 2 xícaras de coco ralado fresco
• 1 xícara de açúcar mascavo (ou rapadura ralada)
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Preparar a calda: Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e adicione o açúcar mascavo. Mexa até o açúcar derreter e formar uma calda homogênea.
2. Adicionar o coco: Acrescente o coco ralado e misture bem com a calda.
3. Incorporar os líquidos: Adicione a água e o leite condensado, mexendo constantemente para que todos os ingredientes se incorporem.
4. Cozinhar: Continue mexendo a mistura em fogo médio até que comece a desgrudar do fundo da panela, mas sem deixar secar muito. O ponto ideal é quando a cocada está cremosa e molhadinha.
5. Finalizar: Acrescente uma pitada de sal e misture bem. Isso realça o sabor do doce.
6. Esfriar e servir: Despeje a cocada em uma forma untada com manteiga e deixe esfriar completamente antes de cortar em pedaços.

Dicas de Preparo

• Coco fresco: Sempre prefira coco fresco para garantir uma cocada mais saborosa e com a textura correta.
• Mexa constantemente: Não pare de mexer a cocada enquanto ela estiver no fogo, para evitar queimar ou grudar no fundo da panela.
• Ponto certo: O segredo da cocada molhadinha é não deixar secar demais na panela. Assim que começar a desgrudar, já é hora de tirar do fogo.

Variedades da Receita

• Cocada com leite de coco: Adicione 1/2 xícara de leite de coco junto com o leite condensado para uma versão ainda mais cremosa.
• Cocada com amendoim: Acrescente 1/2 xícara de amendoim torrado e triturado na mistura, para um toque crocante e saboroso.
• Cocada com chocolate: Adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó junto com o coco ralado para uma versão de cocada morena com um toque de chocolate.

Como Servir e Armazenar a Cocada Morena

• Servir: A cocada morena pode ser servida em temperatura ambiente ou gelada, como sobremesa ou lanche. É perfeita para acompanhar um cafezinho!
• Armazenar: Guarde a cocada em um recipiente fechado na geladeira por até uma semana. Se preferir, você pode congelar por até três meses. Para servir, basta deixar em temperatura ambiente por alguns minutos.