O bolo de milho é uma receita clássica da culinária brasileira, com sabores que remetem às festas juninas, às reuniões de família e à simplicidade do campo. Feito com ingredientes típicos e fáceis de encontrar, ele conquista pela textura macia e pelo aroma irresistível. Além disso, é uma ótima opção para acompanhar um café ou chá da tarde. Descubra como preparar um bolo de milho perfeito com esta receita detalhada!
Como surgiu a receita de bolo de milho?
O bolo de milho tem suas raízes na tradição agrícola do Brasil, quando o milho era um dos principais alimentos cultivados e utilizados nas receitas do dia a dia. Durante as festas juninas, ele ganhou ainda mais destaque, sendo preparado com variações regionais que vão desde o uso de milho verde fresco até o fubá. Sua simplicidade e sabor único garantiram um lugar especial nas mesas brasileiras ao longo das décadas.
Quantas calorias tem o bolo de milho?
O bolo de milho tradicional contém, em média, 250 calorias por fatia de 60g. Essa quantidade pode variar dependendo dos ingredientes utilizados, como leite condensado, coco ou açúcar em maior quantidade.
Informações nutricionais e rendimento do bolo de milho
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 250 kcal
Ingredientes do Bolo de Milho
Para preparar um bolo de milho delicioso, você vai precisar de ingredientes simples, mas que cumprem papéis importantes na receita:
- 2 xícaras de milho verde (pode ser de espiga ou enlatado): é o principal ingrediente, que confere sabor e textura ao bolo.
- 1 xícara de fubá: ajuda na consistência e dá a textura tradicional.
- 1 xícara de açúcar: adoça na medida certa.
- 3 ovos: trazem estrutura e ajudam o bolo a crescer.
- 1 xícara de leite: deixa a massa mais úmida.
- 1/2 xícara de óleo: confere maciez e leveza ao bolo.
- 1 colher (sopa) de fermento químico: é essencial para o crescimento do bolo.
Equipamentos necessários
- Liquidificador
- Tigela grande
- Forma de bolo (preferencialmente com furo central)
- Forno pré-aquecido a 180°C
- Colher ou espátula
Modo de preparo do bolo de milho
Preparando a mistura no liquidificador
No liquidificador, coloque o milho, o leite, o óleo, os ovos e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea.
Incorporando os ingredientes secos
Em uma tigela grande, peneire o fubá e adicione o fermento químico. Despeje a mistura do liquidificador aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar tudo.
Assando o bolo
Unte uma forma com manteiga e polvilhe fubá para evitar que o bolo grude. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Use milho verde fresco para um sabor mais autêntico.
- Adicione uma pitada de canela ou coco ralado para dar um toque especial.
- Certifique-se de não abrir o forno antes dos 30 minutos de cozimento para evitar que o bolo murche.
Sugestões de acompanhamentos
O bolo de milho combina muito bem com:
- Café preto fresquinho
- Chá de erva-doce ou capim-limão
- Geleia de frutas ou manteiga
Como armazenar o bolo de milho
- Geladeira: guarde em um recipiente fechado por até 5 dias.
- Freezer: congele em fatias por até 3 meses. Para descongelar, aqueça no forno ou no micro-ondas.
- Reaquecimento: prefira aquecer no forno para manter a textura.
Considerações finais
O bolo de milho é uma receita versátil, deliciosa e fácil de fazer, ideal para qualquer ocasião. Sua simplicidade é o que o torna tão especial, e você pode personalizá-lo com ingredientes adicionais para deixá-lo ainda mais saboroso. Experimente e compartilhe com a família e os amigos!
Perguntas frequentes
1. Posso substituir o fubá por farinha de trigo?
Sim, mas o bolo ficará com uma textura diferente, menos granulada e mais parecida com bolos tradicionais.
2. Dá para fazer o bolo sem liquidificador?
Sim, mas o milho precisa ser triturado bem com um mixer ou ralado antes de misturar com os outros ingredientes.
3. É possível usar leite vegetal no lugar do leite comum?
Sim, leite de coco ou leite de amêndoas são ótimas alternativas para quem busca uma versão sem lactose.
4. Posso usar milho congelado?
Pode sim, mas descongele antes de usar para evitar excesso de umidade na massa.
5. Como deixar o bolo mais doce?
Adicione uma colher de mel ou aumente o açúcar para 1 1/4 xícara, ajustando ao seu gosto.
