Costelinha de Porco Assada Receita para Momentos Inesquecíveis

Quando penso em momentos felizes em família, uma das primeiras lembranças que me vêm à mente é a da costelinha de porco assada que minha avó preparava nas reuniões de domingo. Era o tipo de prato que reunia todos em volta da mesa, e o aroma que saía do forno anunciava que algo muito especial estava por vir. Essa receita de costelinha de porco assada é um verdadeiro clássico e não pode faltar em nenhuma reunião familiar.

A Origem da Receita de Costelinha de Porco Assada

A receita de costelinha de porco assada tem raízes profundas na culinária caseira brasileira, especialmente no interior. A simplicidade dos ingredientes e o sabor marcante conquistaram gerações e se tornaram um prato típico nas mesas das famílias. Com um toque de temperos caseiros e o método de cozimento lento, a carne fica suculenta e cheia de sabor, remetendo aos almoços de domingo que sempre terminavam em gargalhadas e histórias compartilhadas.

Quantas Calorias Tem a Receita de Costelinha de Porco Assada?

A receita de Costelinha de Porco Assada tem aproximadamente 320 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Prato principal (carne)
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 1 hora e 30 minutos
• Tempo total: 1 hora e 50 minutos
• Rendimento: Serve 4 pessoas
• Calorias: Aproximadamente 320 kcal por 100 gramas

Receita de Costelinha de Porco Assada

Ingredientes:

• 1,5 kg de costelinha de porco
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola grande ralada
• Suco de 2 limões
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de alecrim fresco (opcional)
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo:

1. Marinada: Comece misturando o alho, a cebola, o suco de limão, o azeite, a páprica, a pimenta-do-reino e o sal em uma tigela grande. Se gostar de um toque herbal, adicione o alecrim fresco. Esfregue bem essa mistura nas costelinhas, certificando-se de cobrir toda a carne. Deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira, mas se tiver tempo, deixe de um dia para o outro para intensificar os sabores.
2. Pré-aquecimento: Pré-aqueça o forno a 200°C.
3. Assar: Coloque as costelinhas em uma assadeira com o lado do osso para baixo. Adicione a água no fundo da assadeira para manter a carne úmida durante o cozimento. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora.
4. Dourar: Após 1 hora, retire o papel-alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C. Asse por mais 30 minutos, ou até que a carne esteja bem dourada e macia.

Dicas de Preparo

• Marinada: Quanto mais tempo a carne ficar marinando, mais saborosa ficará. Se possível, prepare a marinada na noite anterior e deixe a costelinha absorver todos os temperos.
• Molho: Durante o processo de dourar, você pode regar as costelinhas com o caldo que se formou na assadeira para deixá-las ainda mais suculentas.
• Crocância: Se gosta de uma camada bem crocante, após assar, coloque as costelinhas para grelhar por 5 minutos. Fique de olho para não queimar!

Variedades da Receita

A costelinha de porco assada é extremamente versátil. Você pode adaptar a receita usando diferentes temperos, como mostarda, mel ou molho barbecue, para dar um toque especial ao prato. Outro jeito interessante é incorporar legumes na assadeira, como batatas, cenouras ou cebolas, que assam junto com a carne e absorvem todo o sabor.

Como Servir e Armazenar a Receita

A costelinha de porco assada é perfeita quando acompanhada de arroz branco, farofa e uma salada verde. Para armazenar, espere que as costelinhas esfriem completamente antes de colocá-las em um recipiente hermético. Elas podem ser guardadas na geladeira por até 3 dias. Na hora de reaquecer, basta cobrir com papel-alumínio e levar ao forno até que estejam aquecidas.