Nada traz mais alegria em uma reunião de família ou festinha infantil do que uma mesa cheia de docinhos. Hoje, vou compartilhar com vocês a receita de Docinho de Leite Ninho Cozido, que aprendi com minha querida tia. É super simples, leva apenas 3 ingredientes e sempre faz o maior sucesso. Vamos lá?
Como Surgiu o Docinho de Leite Ninho
A receita do docinho de Leite Ninho cozido surgiu da criatividade brasileira em reinventar doces simples e deliciosos. Inspirada no tradicional brigadeiro, essa versão utiliza o famoso leite em pó, Leite Ninho, que traz um sabor suave e marcante. Originalmente, surgiu como uma alternativa mais econômica e prática para os clássicos doces de festas, ganhando rapidamente popularidade em todo o Brasil. Hoje, é uma opção adorada em aniversários, chás de bebê e outras celebrações, destacando-se pela facilidade de preparo e pelo sabor irresistível que agrada a todas as idades.
Receita de Docinho de Leite Ninho
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 xícara de leite em pó (Leite Ninho)
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo:
- Preparação da Panela: Em uma panela antiaderente, coloque o leite condensado, o leite em pó e a manteiga.
- Mistura Inicial: Mexa bem todos os ingredientes antes de ligar o fogo, garantindo que o leite em pó esteja bem dissolvido no leite condensado.
- Cozinhar: Leve a panela ao fogo médio, mexendo sem parar. O segredo aqui é paciência e atenção para que a mistura não queime no fundo. Continue mexendo até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela. Esse processo leva cerca de 10 a 15 minutos.
- Ponto de Brigadeiro: Quando a massa estiver bem desgrudada do fundo, desligue o fogo e transfira a mistura para um prato untado com manteiga. Deixe esfriar completamente.
- Modelagem: Com as mãos levemente untadas de manteiga, faça pequenas bolinhas com a massa. Se quiser, passe os docinhos no leite em pó para finalizar.
Dicas de Preparo:
- Consistência Perfeita: Para saber se o ponto está correto, você pode inclinar a panela. Se a massa soltar como um bloco único, está no ponto certo.
- Variedade de Formatos: Além das tradicionais bolinhas, você pode usar cortadores de biscoito para dar formatos diferentes aos docinhos. Fica um charme!
- Aromatização: Se quiser dar um toque especial, adicione algumas gotas de essência de baunilha ou coco à mistura antes de levar ao fogo.
Variedades da Receita:
- Docinho de Leite Ninho com Coco: Adicione 50g de coco ralado na mistura antes de levar ao fogo. Fica com um sabor tropical delicioso.
- Docinho Recheado: Faça bolinhas menores e recheie com uma uva, morango ou pedaço de chocolate. Uma surpresa a cada mordida!
- Cobertura Variada: Em vez de passar no leite em pó, você pode passar os docinhos em confeitos coloridos, açúcar cristal ou até mesmo mergulhá-los no chocolate derretido.
Como Servir e Armazenar:
- Servir: Coloque os docinhos em forminhas de papel, idealmente coloridas para dar um charme a mais na apresentação. Eles são perfeitos para festas de aniversário, chás de bebê ou qualquer ocasião especial.
- Armazenar: Guarde os docinhos em um recipiente fechado, em local fresco e seco. Eles duram até 7 dias fora da geladeira. Se preferir, pode refrigerar, mas lembre-se de tirar um pouco antes de servir para que fiquem em temperatura ambiente.
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