Os donuts veganos são uma alternativa deliciosa e sem ingredientes de origem animal. Fofinhos e com uma cobertura doce, esses donuts são perfeitos para quem busca uma opção mais saudável e sustentável, sem abrir mão do sabor.
Calorias e Informações Nutricionais
- Calorias: 180 kcal (por donut médio)
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de descanso: 1 hora (para a massa crescer)
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 1h35 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 10 donuts
Ingredientes
Para a massa:
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 pacote (10g) de fermento biológico seco
- 1/2 xícara de leite vegetal (amêndoas, aveia ou soja)
- 1/4 xícara de água morna
- 1/4 xícara de óleo de coco ou óleo vegetal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Para a cobertura:
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de leite vegetal
- Chocolate vegano derretido (opcional)
- Confeitos para decorar (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparar a massa:
- Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com a água morna e 1 colher de chá de açúcar. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até formar espuma.
- Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o açúcar, o sal e misture bem.
- Aqueça o leite vegetal e o óleo de coco (ou óleo vegetal) até ficarem mornos. Adicione a mistura de fermento, o leite vegetal morno e a essência de baunilha aos ingredientes secos.
- Misture bem até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 5 a 7 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Cubra a massa com um pano de prato limpo e deixe descansar em um local quente por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
2. Modelar os donuts:
- Após o descanso, abra a massa com um rolo até que ela tenha cerca de 1 cm de espessura.
- Corte a massa em círculos usando um cortador de biscoitos ou um copo grande, e faça um furo no meio com um cortador menor ou tampa de garrafa.
- Deixe os donuts descansarem novamente por cerca de 15 minutos antes de fritar ou assar.
3. Fritar ou assar:
- Fritura: Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os donuts por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado, até que fiquem dourados. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha.
- Forno: Preaqueça o forno a 180°C e asse os donuts por 12 a 15 minutos, ou até que fiquem levemente dourados.
4. Preparar a cobertura:
- Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com o leite vegetal até formar um glacê liso.
- Mergulhe os donuts na cobertura e coloque-os sobre uma grade para secar.
- Se desejar, mergulhe os donuts no chocolate vegano derretido ou decore com confeitos.
5. Servir:
- Sirva os donuts veganos fresquinhos, cobertos com o glacê ou chocolate e decorados com confeitos.
Dicas de Preparo
- Varie os sabores: Adicione canela ou raspas de limão à massa para variar o sabor dos donuts.
- Coberturas criativas: Além do glacê de açúcar e chocolate, experimente cobrir os donuts com coco ralado, amêndoas trituradas ou até geleias veganas.
- Armazenamento: Os donuts podem ser guardados em um recipiente fechado por até 2 dias, mas são melhores consumidos no dia em que são feitos.
Como Servir e Armazenar
- Servir: Sirva os donuts como sobremesa ou lanche, acompanhados de uma bebida quente como café ou chá.
- Armazenar: Guarde os donuts em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 4 dias. Reaqueça-os no forno para manter a textura macia.
Os donuts veganos são uma opção deliciosa, macia e fácil de preparar, perfeita para quem deseja evitar ingredientes de origem animal sem comprometer o sabor. Se você gostou dessa receita, confira também nosso bolo de banana sem farinha e sem açúcar para mais opções saudáveis e veganas!
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