A massa de panqueca de liquidificador é uma receita prática e versátil, perfeita para quem busca rapidez na cozinha. Feita com ingredientes simples, essa massa é leve e combina com diversos tipos de recheios, tanto doces quanto salgados.
Calorias e Informações Nutricionais
- Calorias: 120 kcal (por panqueca)
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 8 a 10 panquecas
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de manteiga (para untar a frigideira)
Modo de Preparo
1. Preparar a massa:
- No liquidificador, coloque o leite, os ovos, a farinha de trigo, o óleo e o sal.
- Bata por 1 a 2 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea.
2. Cozinhar as panquecas:
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.
- Despeje uma pequena porção de massa (aproximadamente 1/4 de xícara) na frigideira, espalhando bem para formar uma camada fina.
- Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos, até que as bordas comecem a soltar e a parte inferior esteja dourada.
- Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe por mais 1 minuto do outro lado.
- Repita o processo até acabar com toda a massa.
3. Rechear e servir:
- Recheie as panquecas com o recheio de sua preferência, seja carne moída, frango desfiado, queijo e presunto, ou até recheios doces como doce de leite ou chocolate.
- Enrole as panquecas e, se desejar, cubra com molho de tomate ou molho branco e leve ao forno para gratinar.
Dicas de Preparo
- Massa mais leve: Para uma versão mais leve, substitua metade da farinha de trigo por farinha de aveia ou integral.
- Panquecas doces: Se quiser fazer panquecas doces, adicione 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de chá de essência de baunilha à massa.
- Variedade de recheios: As panquecas ficam ótimas com recheios variados, como carne moída, frango com requeijão, ou até opções vegetarianas como ricota e espinafre.
Como Servir e Armazenar
- Servir: As panquecas podem ser servidas como prato principal acompanhadas de arroz e salada, ou como sobremesa com recheios doces.
- Armazenar: Guarde as panquecas prontas na geladeira, sem recheio, por até 2 dias. Para reaquecer, basta aquecer em uma frigideira ou micro-ondas.
A massa de panqueca de liquidificador é uma receita simples, versátil e rápida de fazer. Ideal para qualquer refeição, permite diversas variações de recheios e coberturas. Se você gostou dessa receita, confira também nossa receita de panqueca de massa de chocolate para uma versão doce deliciosa!
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