Empanada de Sardinha cada pedacinho uma satisfação!

As melhores receitas são aquelas que carregam histórias, e a empanada de sardinha é uma dessas delícias que me remete às tardes na cozinha da minha vó. Um prato simples, mas cheio de sabor, que agrada toda a família. Vamos aprender a fazer essa maravilha juntos?

Como Surgiu a Receita de Empanada de Sardinha?

A empanada de sardinha é uma receita tradicional em muitas culturas, especialmente nas regiões costeiras, onde o peixe é uma fonte abundante de alimento. Minha vó sempre contava que, na época dela, essa era uma maneira prática e saborosa de aproveitar as sardinhas frescas que meu avô pescava. É uma receita que combina a simplicidade dos ingredientes com um preparo que transforma tudo em uma experiência de sabor inesquecível.

Quantas Calorias Tem a Receita de Empanada de Sardinha?

A receita de empanada de sardinha tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita de Empanada de Sardinha

• Tipo: Massa recheada
• Tempo de Preparo: 30 minutos
• Tempo de Forno: 40 minutos
• Tempo Total: 1 hora e 10 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias: 250 calorias por 100 gramas

Receita de Empanada de Sardinha

Ingredientes

• Massa:
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de água morna
  • 1 ovo
• Recheio:
  • 2 latas de sardinha em óleo (escorridas e amassadas)
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 1 pimentão picado
  • 1/4 xícara de azeitonas picadas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa:
   • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó.
   • Adicione o óleo, a água morna e o ovo. Misture bem até formar uma massa homogênea.
   • Sove a massa até ficar lisa e macia. Deixe descansar por 15 minutos.
2. Preparando o Recheio:
   • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
   • Adicione os tomates e o pimentão e cozinhe até ficarem macios.
   • Acrescente as sardinhas amassadas, as azeitonas, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve.
3. Montagem:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Divida a massa em duas partes iguais.
   • Abra uma das partes com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma untada.
   • Espalhe o recheio de sardinha uniformemente sobre a massa.
   • Abra a outra parte da massa e cubra o recheio, selando bem as bordas.
   • Pincele a superfície com uma gema batida para dar brilho.
4. Assando:
   • Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 minutos, ou até a empanada estar dourada e crocante.

Dicas de Preparo

• Para uma massa ainda mais crocante, experimente substituir metade da água morna por leite.
• Adicione ervas frescas ao recheio para um sabor extra, como manjericão ou orégano.

Variedades da Receita

• Empanada de Sardinha com Batata: Adicione purê de batata ao recheio para uma textura mais cremosa.
• Empanada de Sardinha com Queijo: Acrescente queijo ralado ao recheio para uma empanada mais rica e saborosa.

Como Servir e Armazenar

A empanada de sardinha pode ser servida quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde fresca. Para armazenar, cubra a empanada com filme plástico ou coloque em um recipiente hermético e mantenha na geladeira por até 3 dias. Se preferir congelar, embrulhe bem em papel alumínio e congele por até 1 mês. Na hora de servir, aqueça no forno para recobrar a crocância.