Esfirra de Carne para reunir o pessoal e fazer!

Esfiha de carne é uma daquelas receitas que me trazem memórias maravilhosas de momentos em família. Aprendi a fazer essa delícia com minha tia, que sempre reunia todos nós na cozinha para colocar a mão na massa. A combinação perfeita de massa macia com um recheio suculento e bem temperado é irresistível! Então, vou compartilhar com vocês essa receita especial que não pode faltar no nosso caderno de receitas.

A Origem da Esfirra de Carne

A esfirra, ou esfiha, é um prato tradicional do Oriente Médio, especialmente popular em países como Líbano e Síria. Originalmente, essas tortinhas eram feitas com carne de cordeiro, mas com o tempo, a receita foi adaptada para outros tipos de carne, como a bovina. No Brasil, a esfirra ganhou uma nova vida, sendo incorporada ao nosso cardápio com variações deliciosas e adaptadas ao nosso paladar.

Quantas Calorias Tem a Receita de Esfirra de Carne?

A receita de Esfirra de Carne tem aproximadamente 200 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Salgado
• Tempo de Preparo: 1 hora
• Tempo de Forno: 25 minutos
• Tempo Total: 1 hora e 25 minutos
• Rendimento: 20 esfirras
• Calorias: 200 kcal por 100 gramas

Receita de Esfirra de Carne

Ingredientes

Para a massa:

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 250ml de água morna
• 50ml de óleo

Para o recheio:

• 500g de carne moída
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates picados sem sementes
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

Massa:

1. Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma.
2. Adicione o óleo, o sal e a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
3. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
4. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
3. Acrescente os tomates, o sal, a pimenta e o suco de limão. Cozinhe por mais alguns minutos.
4. Retire do fogo e misture o cheiro-verde. Deixe esfriar.

Montagem:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Divida a massa em pequenas bolinhas e abra cada uma com um rolo, formando discos.
3. Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada disco.
4. Dobre as laterais da massa, formando um triângulo, e pressione as bordas para selar bem.
5. Coloque as esfirras em uma assadeira untada e leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até ficarem douradas.

Dicas de Preparo

• Certifique-se de que a água esteja morna e não quente, para ativar o fermento corretamente.
• Deixe o recheio esfriar antes de colocar na massa, para evitar que a massa fique úmida.
• Se desejar, pincele as esfirras com uma gema batida para dar um brilho especial.

Variedades da Receita

A esfirra pode ser feita com diversos recheios. Experimente variar com carne de frango, queijo ou espinafre com ricota. Cada versão tem seu sabor único e delicioso.

Como Servir e Armazenar

As esfirras de carne são perfeitas para serem servidas quentes, acompanhadas de uma salada fresca ou como petisco em festas. Para armazenar, deixe esfriar completamente e coloque em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Se preferir, congele as esfirras já assadas e aqueça no forno quando for consumir.

Agora que você tem essa receita incrível de esfirra de carne, que tal reunir a família e amigos e preparar essa delícia juntos? Com certeza, será um momento especial e delicioso!